蝦仁溜鮑菇、炒鴨肫

蝦仁溜鮑菇

 

 
 

材料:杏鮑菇、鮮蝦仁、菜心幾顆

做法：

1、蝦去皮去腸子，用一點鹽、料酒和生粉拌勻。

 

 

2、杏鮑菇切片。鍋裏燒水，水開後放入杏鮑菇和菜心焯過水備用,菜心擺在碟子四周。

 

 

3、鍋裏放油，放幾片薑，把蝦仁放入翻炒，

 

 

 

將熟的時候把焯過水的鮑菇放入，撒一點鹽調味。

 

 

4、勾個薄芡。

 

 

炒鴨肫

 

 

 

 

材料：鴨肫

 

 

做法：

1、鴨肫焯過水，切成片；大蒜、薑、蔥剁碎。

 

 

2、鍋裏放油爆香薑蔥蒜，放入鴨肫片炒香後，放入生抽、料酒、胡椒粉調味。