蝦仁溜鮑菇、炒鴨肫
文章來源: 吃透透 於 2010-05-26 14:53:37
蝦仁溜鮑菇
 
 

材料:杏鮑菇、鮮蝦仁、菜心幾顆
做法：
1、蝦去皮去腸子，用一點鹽、料酒和生粉拌勻。
 
2、杏鮑菇切片。鍋裏燒水，水開後放入杏鮑菇和菜心焯過水備用,菜心擺在碟子四周。
 

 
3、鍋裏放油，放幾片薑，把蝦仁放入翻炒，
 
 
將熟的時候把焯過水的鮑菇放入，撒一點鹽調味。
 
4、勾個薄芡。

 
炒鴨肫
 
 
材料：鴨肫
 
做法：
1、鴨肫焯過水，切成片；大蒜、薑、蔥剁碎。
 
2、鍋裏放油爆香薑蔥蒜，放入鴨肫片炒香後，放入生抽、料酒、胡椒粉調味。