水煎包、肉鬆卷

水煎包

 

 

 

 

 

 

餡料：韭菜、蔥、粉絲、豬肉、薑

調味料：鹽、胡椒粉、生抽、生粉、適量的雞湯或豬骨頭湯

 

做法：

1、將所有材料剁碎，加入調味料攪拌成包子餡料。

 

 

2、麵粉加發酵粉和水揉成麵團，發酵。

 

3、等麵發好後，開始包包子

 

 

包子包好後，再醒十幾分鍾。

 

 

4、平底鍋放油，把包子放進去，加水（大概包子高度的三分之一左右），
蓋上鍋蓋，水開後用中火煮十幾分鍾，
 

5、水差不多幹的時候，揭蓋。

 

 

6、再用小火慢慢煎5、6分鍾至水幹，底部呈金黃色即可。

 

 

 

 

用綠豆、玉米、大米、小米同熬粥，搭配水煎包一塊吃。

肉鬆卷

 

 

 

 

做法：

1、麵粉加發酵粉和適量的水發酵。

 

 

2、擀開，抹一層油，撒上一點鹽，再撒上肉鬆。

 

 

3、卷起，切開。

 

 

4、拿在手上這麽拉開，兩邊向下捏一下。

 

 

5、進蒸鍋。

 

 

6、蒸十五分鍾。