水煎包 餡料:韭菜、蔥、粉絲、豬肉、薑 調味料:鹽、胡椒粉、生抽、生粉、適量的雞湯或豬骨頭湯 做法: 1、將所有材料剁碎,加入調味料攪拌成包子餡料。 2、麵粉加發酵粉和水揉成麵團,發酵。 3、等麵發好後,開始包包子 包子包好後,再醒十幾分鍾。 4、平底鍋放油,把包子放進去,加水(大概包子高度的三分之一左右), 蓋上鍋蓋,水開後用中火煮十幾分鍾,
5、水差不多幹的時候,揭蓋。 6、再用小火慢慢煎5、6分鍾至水幹,底部呈金黃色即可。
用綠豆、玉米、大米、小米同熬粥,搭配水煎包一塊吃。 肉鬆卷 做法: 1、麵粉加發酵粉和適量的水發酵。 6、蒸十五分鍾。 |