香辣牛蒡絲、辣味小炒、香醋花生

香辣牛蒡絲

材料：牛蒡、胡蘿卜、香菜

醬汁：白醋、生抽、白糖、鹽、麻油，辣椒油、蒜茸調成醬汁。

做法

1、牛蒡去皮切成絲，胡蘿卜也一並切成絲。

2、牛蒡絲泡在清水裏過一下水。

3、水燒開後放入牛蒡絲、胡蘿卜絲稍稍焯一下水，放入冰水裏泡涼撈出。

4、放醬汁和香菜拌勻。

牛蒡含有很豐富的營養，具有促進血液循環，降低膽固醇和血糖，利尿排毒消積等功效。網上說從中國傳到日本的牛蒡被日本人稱為“東洋參”，被奉為補腎聖品，補腎不知真假，但我想營養應該是不錯的。

辣味小炒

做法：
1、臘肉和臘腸切片，在鍋裏炒熟。

2、加入蒜苗和唐芹（中國芹），略超一會即可。

 

 

香醋花生 當作是給小愛師傅的匯報吧，按照她的方子做的，不知能打幾分？真的很好吃。
做法：

1、 花生油炸，放涼撒鹽。

2、 加入鎮江香醋、白糖、香菜，拌勻。