酸甜蒟蒻蝦仁、幹煸四季豆和秋日的那些湯湯水水

蒟蒻，又叫魔芋，是一種眼下很流行的減肥食品，含豐富的纖維，極低的熱量，滑滑脆脆的口感贏得很多人的喜愛。

蒟蒻，無論涼拌、炒、還是煮湯都很棒；鹹、甜都可。

酸甜蒟蒻蝦仁做法：

1 蝦去皮去腸，用少許鹽拌勻過油。

2 蒟蒻焯水撈出備用。

3 油鍋放一點油，放入薑和蒜爆香，用香醋和白糖調成適合自己的酸甜口味，最後放入蝦仁和蒟蒻燜煮一會。

 

 

幹煸四季豆做法

1 油鍋爆香蒜，放入四季豆，狠狠地扁幹取出。

2 爆香幹辣椒碎、肉末和芽菜（據說這是正宗幹煸四季豆的靈魂，不過若沒有也無妨，雖不正宗好吃就行），放入扁好的四季豆，用少許鹽和生抽調味。

 

排骨燉蘿卜

 

 

豬腳煲黃豆  豬腳肥肉很少，隻是一層皮，吃起來不膩。豬皮富含膠原蛋白質，具有美容的功效，黃豆中大量的異黃酮最適合女性，這道靚湯女士們要常喝。

 

 

 

 

紅棗薏米雪耳百合蓮子糖水  紅棗養血，薏米去水利濕，銀耳養顏美容，百合滋潤，蓮子安神，還有什麽理由拒絕它呢？

 

 

 

小米南瓜粥  小米即是粟米，維他命B和礦物質的含量是大米的幾倍，具有滋陰養血的功效。小米和南瓜一起熬粥，喜淡的可做些小菜佐之，喜甜的可加糖，做甜粥，最好放紅糖，紅糖有補血的功效，而且有種特殊的香味，顏色越深的紅糖越香。

我喜歡糯糯的口感，所以在小米粥裏加了一點糯米，一流的口感。

 

 

 

黑芝麻湯圓 要自我表揚一下，這個芝麻餡是我DIY的。以前在國內有一同事開了一家涼茶鋪，其中就有賣“寧波湯圓”，還很好生意。她教我怎麽做餡：用豬板油和炒熟磨碎的黑芝麻加白糖混合。我這裏不易尋到豬板油，隻好用植物油代替，味道也很不錯。

吃湯圓我喜歡熬薑湯紅糖水配著吃，這是我家的傳統習慣，我媽媽一直就是這麽做的，我也習慣這口味了。

 

  俗話說“十月蘿卜小人參，冬吃蘿卜夏吃薑”，白蘿卜具有化痰止咳、清熱解毒、生津止渴等功效。從中醫角度說，白蘿卜性平微寒，在幹燥的秋季喝這種湯最適合不過了。BTW,我好喜歡我這個煲湯的瓦煲，