拌牛筋

      中國人有個觀念,叫"以形補形",兩廣人愛說"吃什麽補什麽",在現今講究健康飲食觀念的帶動下,燒肉,燒鴨肥膩的東西在餐桌出現的頻率要慢慢減少了。

    據說牛筋含有豐富膠原蛋白質,脂肪比肉少很多,並且不含膽固醇，常吃能強筋壯骨，減慢骨質疏鬆的速度，不但如此，還能增加皮膚彈性，減緩衰老，真不愧是一道既健康又美味的食材。

　　　牛筋有很多做法，可以紅燒，燜，燉，等等，吃膩了這些做法，不妨一試涼拌的，很簡單，很清新爽口哦．

做法：１牛筋洗淨，煮至可以嚼得動，但不要太爛了．

　　　２切薄片，拌入調味料．

　　　　調味料有：麻油，醬油，辣椒油，香菜，大蒜，醋，糖少許．　

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