【千千美食】雙魚戲蓮

過年總歸是少不了魚，用年糕魚作為甜菜是一個很討彩的菜式，而糯米藕也是一個很經典的甜菜，我就想來個拉郎配，一雙魚兒在甜蜜的鋪滿蓮藕的池塘裏遊弋。

想起來前幾天看的電影，女孩兒讓做廚師得男的朋友做飯來吃，男孩兒看著廚房裏僅有的一把麵條，一個番茄和 一個雞蛋，噢，還有一塊薄荷糖，做了一盤很漂亮的麵條。有兩個鏡頭令我記憶深刻，一是雞蛋黃在麵包糠裏打個滾，居然可以丟到油鍋裏炸，感覺是很高危的作業；還有就是把那一小塊薄荷糖在微波爐裏融化擀薄，啪的一下子敲碎撒在麵條盤裏，感覺好有愛。。。

我也拿一塊薄荷糖如法炮製一下，池塘馬上升級為名副其實的荷塘，感覺非常寫意。原來想用菜葉呀翻糖做荷葉的想法全都弱壁了。

糯米藕的作法：

1、糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。藕洗淨去掉外皮。

2、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中。一般都會告訴你，填糯米的時候要用筷子捅實。我來分享一個小竅門，就是用水流把米填入蓮藕裏。有時候用蠻力不如懷柔的效果更好哈。

3、填好糯米後，把藕蒂蓋子蓋上，並用牙簽固定封口。

4、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在裏麵放入紅糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮半小時。半小時後放入冰糖再用小火煮一刻鍾左右。

5、煮好的糯米藕撈出稍晾涼後便可切片食用了，吃的時候在上麵淋上糖桂花和蜂蜜調和的蜜汁。

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