中國年習俗的傳承，歲歲年年的團年飯

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其實在動物界就有著很多儀式的行為，比如昆蟲和鳥類的狂熱求偶炫耀；鯨魚在每年一度的跨海越洋的遷徙之中，用歌聲識別個體使小群體保持不散；猩猩的集體狂 歡聚會；大象在行將死亡以前會告別同伴默默地去到自己的墓地靜候死亡的來臨。作為人類從遠古時期開始儀式就作為人類生存的一部分，它也許會有所演變但是依 然有軌跡可尋，遵循相同儀式的個體的成員會從中找到歸屬感，親近感和安全感。在忙碌的生活中，儀式是心靈的港灣，因為期盼和休養能夠帶來快樂。儀式讓人們 和世界之間搭建橋梁，營建安全感。儀式把歲歲年年串起來，打造成一根精美的項鏈，讓你在未來的日子裏一顆顆把玩回味。

如果每天的日子都是一樣的過去，生活該是一場怎樣的苦役，所以有了每周的往複有了月缺月圓的更替有了年輪的蔓延，這些節點都會有不同的儀式，而每一 年的新舊交替在不同的族群都是一件值得大肆慶祝的一場盛大的儀式活動。新年的慶祝儀式通常來自世代的傳承，中國的新年伴隨著人們相互祝福的身影和熱熱鬧鬧 的爆竹聲一年又一年，在每一家的屋簷下不可或缺的是那一桌有著自家獨特滋味的年夜飯。

我家的年夜飯永遠在自家的餐桌上進行，和父母一起吃年夜飯似乎是沒有疑問的，直到有一天結了婚才發現這居然也成了問題。初一去婆婆家初二回娘家這個 沒有問題，年夜飯去誰家，我們為這個終於翻臉。好友燕兒給我說：這個問題好解決，我給我們家趙說了，咱們各回各家各找各媽。 嗬嗬，夠瀟灑，可惜在我們家行不通，掐到最後的結果是一年回他家一年回我家，回他家的那年我總是巨鬱悶，，，。有一年也是迄今為止唯一的一次我在飯店裏吃 了一頓年夜飯，我現在已經想不起來為什麽了，總之我們兩個在年三十翻臉了，我帶著靚靚去了我家附近刀子磨的最利的一家餐館點年夜飯來吃，沒多久我家胖子也 一言不發的過來坐下悶頭大吃，原來我們家人生氣的時候都不虐待自己的嘴。 我發現去飯店吃年夜飯一點兒也不好玩，因為我覺得每一道菜裏都有大廚和招待的鄉愁。（不過貌似好像現在國內很時髦在飯店吃年夜飯的。）

以前在國內年夜飯總是和舅舅一家一起，舅舅是我們在那個城市裏唯一的一家親戚。出來以後每年的年夜飯固定的會有哥哥一家，還有嫂子家的哥哥一 家，不固定的有我妹妹了，小姑子了，還有誰誰的親戚了朋友了，這幾年國內朋友們把孩子送來就會希望這裏的叔叔阿姨關照一下，其實我們也關照不了什麽，也就是過年過節請來家裏吃吃飯了，所以每年的年夜飯總會有幾個小留學生加入。

忽然覺得年夜飯後上帖子也成了我的一個儀式 ，但願還沒有招人煩。

上菜：

蓑衣黃瓜（小龍納福）

先上一盤滿溢的翠綠，配著嬌豔欲滴的一點紅，扭著蛇年的舞步蓑衣黃瓜。祝各位新年滿心歡喜，日子紅紅火火，吉祥如意！

皮肉凍

瘦肉部分有點仿肴肉的意思，不過沒有放硝。

敞開了吃，別怕不夠，有備份的。像上麵的黃瓜，拍完照片，就用小刀一段一段切開了裝在大海碗裏，不然可以用筷子拿著在餐桌上舞龍了哈。

鹵牛肉

倍受歡迎的一道菜。

十香如意菜
以前介紹過的  五色十香菜

梅菜扣肉

快成過年的保留節目了。偶爾上菜之梅菜扣肉

配扣肉的荷葉餅

我那天做的時候。想起來我妹妹說： 她家小子喜歡吃饅頭。但是吃法是要加果醬什麽的，然後一巴掌把饅頭拍扁再吃。給我妹妹說一聲，完全可以給他發荷葉餅吃嘛 ：）

扣碗
小酥肉，排骨，蓮藕和蘿卜丸子。

清蒸四喜丸子

可樂雞

本來是準備做三杯雞的，發現啤酒沒有了，把啤酒換成了可樂。

臘肉悶幹筍（節節高升）我們家的大愛。

爆炒魷魚

小炒孜然羊肉

油燜大蝦

這是一個快手菜，製作簡單擺盤漂亮 ，口味也比較招人喜歡，請客的時候是個很好的選擇。

在頂級廚師裏看到海鮮石榴包就想，把這麽一個漂亮的石榴包擺在大蝦中間應該很好看。算是一個擺盤的創意吧。

清蒸魚

配上一把花，寓意年年有餘，富貴花開！討個口彩，送給各位朋友。

歲晚大團圓
裏麵有冬筍蘿卜蘑菇，當然還有蛋餃，過年怎麽能少了金元寶。

年糕魚糯米藕

過年總歸是少不了魚，用年糕魚作為甜菜是一個很討彩的菜式，而糯米藕也是一個很經典的甜菜，我就想來個拉郎配，一雙魚兒在甜蜜的鋪滿蓮藕的池塘裏遊弋。

銀耳蓮子羹

最後的甜點是有著中國風的提拉米蘇 。用最有傳統意味的剪紙做圖案，給大家送上新年的祝福！

看看全貌：

我原來把福字刷刷刷貼了三個排在最後，他們兩個都說不好看，靚靚說你可以整個簽名放哪裏。就有了下圖。

然後我又發揮出了這個圖.

胖子說好看，靚靚說你整的太俗了跟春晚似得。其實春節就是發源於土地的節日，本來就叫年俗嘛。年輕人追求標新立異不落俗套，其實有一天你會發現，人終歸是世俗的，世俗的快樂才是最踏實的快樂。有句話怎麽說：大俗大雅。

為了附庸風雅我又整了一個自以為文藝的簽名。

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再祝各位蛇年快樂，吉祥如意！

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