【千千美食】平安夜聚餐

聖誕節一年又一年，孩子小的時候年年擺一棵聖誕樹，包點禮物應應景。前年說偷偷懶不擺聖誕樹了，我妹妹臨時決定帶兩個孩子來家裏。給我說豆豆開始不 肯來，怕聖誕老人找不到他。她給他說聖誕老人也會去大姨家他才放心，所以她會把包好的禮物也一起帶來。我這邊趕緊吧聖誕樹架好恭候少爺駕到。去年偷了一回 懶，楓葉阿姨送了靚靚一顆甜甜蜜蜜的聖誕樹。

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人一懶起來是有慣性的，今年不僅沒有樹了連禮物也懶得想，給靚靚封個紅包算了，心裏這麽打算。沒想到大小姐居然給爸爸媽媽都買了禮物，包好放在牆角。我心 裏動了一下看著禮物不好意思的說：都沒有樹呢。靚靚說：沒有關係，聖誕樹的靈魂在這裏呢。看來聖誕節在孩子的心理已經有了印記，明年還是要整整景才好。

在鬼子的老窩 裏臥底這麽些年，常常會對一些事情心裏暗暗驚奇。想人類很多的行為其實在骨子裏是如此相近，是誰受了誰的影響還是人本性其實是相通的呢？就說這個聖誕節和 中國的春節何其相似：平安夜一大家子人聚在一起吃飯，中國人在年三十要吃年夜飯；聖誕節互送禮物，中國人在年初一互相拜年。都是先大吃一頓然後再玩兩天。

平安夜定了在我家裏聚。既然是湊老外的熱鬧，我決定今年的聚餐也整整西餐。

按正餐的大概路數走起：

一是頭盤，就是是開胃菜。以色拉類為主，有的時候還有什麽鵝肝醬，凍子什麽的。色拉也分很多種，比如有蔬菜色拉；有海鮮色拉；還有什錦色拉。頭盤的基本特點是比較清淡爽口。它屬於開始曲或前奏。

我備了兩盆生菜：一份是生菜，牛油果和蝦仁用橄欖油，芥末，蛋黃醬，蜂蜜及檸檬汁調味；一份是西蘭花，西紅柿，藜麥（Quinoa），起司用橄欖油，鹽，糖，壽司醬油，醋調味。

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二是湯。西餐裏的湯有三種類型：紅湯、清湯和白湯。還在序曲階段。

做的南瓜濃湯 ，屬於白湯。

做法：1/4cup的麵粉,中火炒香備用; 把一塊南瓜，半根紅蘿卜和一個洋蔥 全部切塊 , 鍋裏放一小塊黃油,融化後放入切好的素菜塊翻炒,加水大火燒開轉小火煮到所有材料煮熟,離火加入炒熟的麵粉,少許鹽,白胡椒,番茄醬和牛奶 (加奶油會更香些) ,全部放到攪拌機裏打勻就好了。

配麵包。這個麵包籃自己也是麵包哦，是我自己做的，裏麵的麵包倒是買的。

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三是菜。它又分為主菜跟副菜。副菜一般是白肉，像魚肉和雞肉；副菜吃完了，就會上主菜。它一般是紅肉，就是牛肉、羊肉、豬肉類。這是主題階段，至此差不多就算是酒足飯飽。

烤了一盤雞腿，一盤羊排。還烤了 一盤蔬菜，有蘆筍，西蘭花，蜜豆，彩椒，小土豆，小番茄。還有一大碗用gravy和蘑菇湯，蠔油熬成的澆蔬菜的調味汁。用上了蠔油，這又是我自己在亂發揮了，不過真的很受歡迎呢。

所有的菜先焯了一下 。

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繼續發揮，我還備了中西合璧的肉夾饃。歸不到西餐的一，二，三四裏。就算是主食吧，瞎整瞎有理，把每一位的肚子填飽就好。

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四是甜品。吃飽喝足再來一客甜品為平安夜晚餐畫上了圓滿的句點。

頭天做好的蛋糕。樹樁做的差點意思。應該是用巧克力奶油裝飾，懶省事就在白奶油上撒上可可粉蒙事了。

當然佐餐的飲料也是少不了的，講究的會為不同的菜式配不同的酒，這裏麵的道道多了去了。我們自由發揮，誰愛喝什麽就來什麽。

西餐的便餐一般點一個色拉，一個湯配一個主菜就差不多了，能吃的動的再叫上甜點。因為甜點不要沒有關係。可是不要主菜，服務生會給你白眼的哦。

擺漂亮點，第二天補的圖，羊排幹脆是以前的圖。晚上忙著吃，靚靚瞎拍了幾張效果不怎麽好。

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那天晚上最大亮點是去年聖誕節前出生的一個小家夥。她一進來，大家都上去圍觀，然後她就開始哇哇大哭，小兩口把她抱到一邊做了半天的安撫，總算是在 餐桌旁坐下了。我剛說了一句：終於平安登陸了。小家夥掃了一眼餐桌上的某人，把臉轉過去很不滿意的放聲大哭起來；哭一場回頭又看另一個人，結果這個人也讓 她很是不爽，小家夥再次把臉扭過去再哭一場：哭完回頭再找一個人端詳，還是不和讓她的心意，又一次轉過去臉很失望的大放悲聲；她再轉過來臉的時候，每個人 都很內疚的把眼神躲開，希望不要再把她惹哭，小姐姐你到底哪裏不滿意，說出來，我們改~~ 在她明明白白的對著一二十人統統表達完失望之後，我們知道她是認真的，人家是有原則的不屈不撓決不妥協的。I 服了 You 。

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