從前有個山,山裏有個廟,廟裏有個老和尚,還有個小和尚......
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那天，看了納米的帖子才知道鍋貼還可以張著嘴，看上去很好吃的樣子，讓我也來試一試。
麵皮是發麵，不過不用像蒸饅頭的麵那樣發透，發兩倍大足夠了。餡要肉多菜少，這樣的餡粘性強，到時候不會流出來。
擀皮包餡，麵皮對折用筷子擠一下就齊活了。
看看包好的鍋貼。（一次吃不完，可以像這樣凍到冰箱裏，每次現煎現吃）
點上紅唇，來個特寫
平底鍋放中火上，少許油燒熱，把鍋貼排在鍋裏稍煎，加水沒過鍋貼三分十一蓋蓋悶十來分鍾，水快幹的時候加少許薄麵糊，成薄薄的焦皮就可以出鍋了。
側麵可以看見肉肉
再來一張
秀完了，裝盤上桌，沾了調料開吃。
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再稍帶著上幾個片片。
回鍋肉
炒素絲（紅蘿卜絲，豆角絲，豆腐絲）
蠔油小芥蘭
臘肉悶黃豆 （臘肉切片鋪在黃豆上蒸熟，黃豆吸收了臘肉的油很香的 ）
臘肉煲仔飯
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上一盤小麵包。
這個是夢mm的方子，據說是把老美和老中都整瘋了，俺揉麵的時候也快瘋了，那個麵太稀了，我想的方法是在麵板上薄薄的撒一層幹麵粉，把那堆先用筷子攪得稀糊糊的麵倒在上麵，這樣揉成麵團就沒有問題了。我覺得烤麵包用黃油比較香，所以就把植物油換成了黃油，其他的材料我也做了一些調整。其實你如果喜歡，也可以把肉桂粉換成：椰絲，碎桔皮（我冬天吃的桔子，隨手把桔子皮放在暖氣片上，把幹桔子皮在磨咖啡機裏打碎，烤麵包時放一點很清香呢。）檸檬碎，綠茶粉，巧克力粉等等你自己喜歡的口味。我做飯喜歡跟著感覺走，希望沒有把各位帶到茄子地裏去。
材料：
3.5cup麵粉，2tsp發酵粉，1/2tsp鹽，6tbsp糖，3tbsp（100g）黃油，1tsp香精，1/2tsp肉桂粉 (cinnamon），2個雞蛋，200ml 牛奶 。
做法：
1，把上述材料和在一起（留出少許麵粉撒在麵板上），揉成軟軟的麵團，蓋上蓋子讓它醒發一兩個小時。
2，麵團醒好了以後，把麵團好好的揉上一通，使其光滑上勁，把麵團分小記子，然後揉成球狀。在烤盤上撒一些玉米粉，把球狀麵團放到烤盤上，刷雞蛋液。
3，讓小麵包團再次醒發至少一個小時，發兩倍大。烤麵包的關鍵就是要讓麵團把懶腰抻足了，就像人要長胖，光吃飽了不行，還得睡眠充足。
4，烤箱預熱華氏350度，烤20到25分鍾。麵包快出爐時，撒上Cheese。
新鮮出爐
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找個清涼的地方（我女兒拍得噴泉，很喜歡，拿來曬曬）
來杯草莓豆漿smooth
聊幾句閑話。
有一首歌歌名是：想太多，其中有兩句歌詞： 是我想太多你總這樣說，但你卻沒有真的心疼我
那天靚靚吃完了飯在打嗝，我說：是不是吃多了。
靚靚唱到： 你總這樣說我吃得太多，
然後我倆一起唱：其實你沒有真的喂飽我 （其實我沒有真的吃飽過）括號裏是我唱的。
靚靚很驚奇的說：你怎麽知道我要唱什麽， 這是不是就是你說的那個~~~~ 我一那什麽，你就知道我要那什麽......
小樣，和我逗 （其實這句話是靚靚經常拿來說我的話）
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^@^
謝謝瀏覽
---------------------------- (7393 bytes ) (10364 reads)2010-06-15
