不一樣的肉夾饃

關於肉夾饃的得名，有個文縐縐的說法： 是其源自古漢語"肉夾於饃中"是一種賓語前置。還有說： 以前人們叫"肉夾饃"為"饃夾肉"，陝西方言聽起來像"沒夾肉""沒夾肉"，沒夾肉怎麽辦？就一心急，叫成了"肉夾饃"，聽起來也好多了。 我喜歡後一種。

做肉夾饃需要燉肉和烤饃，有一次肉做得多了拿English Muffin夾了肉來吃，發現味道也很好，俺又找到了一個躲懶的方法，晚上把肉處理好了小火悶半個多小時放倒燜鍋裏，第二天想吃的時候撈出來剁剁碎，Muffin在Toast機裏烤一下下，夾上肉就可以開吃了。

拉近了秀秀

再配上一碗涼皮

用陝西話說那就是：美的橫。

具體做法可以看我以前的帖子：

http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200903&postID=19689白吉饃夾臘汁肉

http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200910&postID=36294涼皮自己DIY

謝謝瀏覽










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