鍋燒河鰻

朋友給了一條河鰻，和這個滑溜溜的家夥對了半天眼，又在網上搜尋一番決定一魚兩吃。

鍋燒河鰻

1. 將河鰻宰殺洗淨滾水燙去粘液，斬去頭、尾，其餘切段保留部分皮肉相連.

2. 將炒鍋置旺火上，下熟豬油，燒熱後，用蔥段鋪底，將切段河鰻盤放其上，放薑片、筍塊、黃酒、老抽和適量清水(以正好淹沒河鰻段為宜) 煮沸， 加蓋換小火燜45分鍾左右。

3. 放入白糖、醋，用旺火收濃湯汁，淋明油翻鍋裝盤即可。

據說這是一道寧波地方風味菜。

河鰻燉豆腐

鍋中加油放蔥段、薑片爆鍋，放入河鰻頭尾段略煎，烹入料酒，加水、豆腐塊燉至湯汁濃白，加鹽、胡椒粉調味，撒蔥花，淋香油，出鍋即可。

再加上紅燒腐竹

清炒小白菜

又打發了一頓，日子其實就這麽一個一個溜走了。

謝謝瀏覽





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•  沙一個發先！！！ -秋水篇- ♀    (0 bytes) (4 reads) 10/18/09

•  好家夥，有魚有肉有菜，天堂一樣的生活啊，羨慕S了~~~ -秋水篇- ♀    (0 bytes) (10 reads) 10/18/09

•  秋水mm沙發上慢慢享用。 -從前有個山- ♀    (0 bytes) (1 reads) 10/19/09

•  一鰻兩吃好鮮啊！俺的日子要是也每天這樣“打發”就太幸福了：）） -萬水千山也有情- ♀    (0 bytes) (6 reads) 10/18/09

•  謝謝山水mm，您這有山有水的比俺滋潤 ：-） -從前有個山- ♀    (0 bytes) (3 reads) 10/19/09

•  這頓吃的忒舒服了~~~ -小李子私房菜- ♀    (0 bytes) (6 reads) 10/18/09

•  謝謝，小李子家的便當把俺羨慕的~~~ -從前有個山- ♀    (0 bytes) (3 reads) 10/19/09

•  鰻鰻~~~ 香香~~~ -墨冰冰- ♂    (0 bytes) (5 reads) 10/19/09

•  鰻鰻~~~ 香香~~~冰冰~~~慢慢~~~用 -從前有個山- ♀    (0 bytes) (4 reads) 10/19/09

•  很美味。 -毛毛-媽- ♀    (0 bytes) (7 reads) 10/19/09

•  謝謝毛毛媽。 -從前有個山- ♀    (0 bytes) (3 reads) 10/19/09

•  山上有個廟~~~ 香香~~~ -墨冰冰- ♂ -周立波♂- ♂    (0 bytes) (9 reads) 10/19/09

•  山上有個廟，小和尚來化緣，找點幹糧 -從前有個山- ♀    (0 bytes) (4 reads) 10/19/09

•  日子過得挺滋潤的 -文卉- ♀    (0 bytes) (5 reads) 10/19/09

•  貼出來的都是滋潤的，啃窩窩頭的時候就不吭聲了，嘿嘿 -從前有個山- ♀    (0 bytes) (3 reads) 10/19/09

•  這麽一頓還算打發，可想而知這生活太滋潤了！ -遊走四方的魚- ♀    (0 bytes) (5 reads) 10/19/09

•  魚兒的日子也很滋潤呢 ：-） -從前有個山- ♀    (0 bytes) (1 reads) 10/19/09