從前有個山,山裏有個廟,廟裏有個老和尚,還有個小和尚......
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淘到了月餅摸子，俺等不及的要試一下，上次做的冰皮月餅的皮感覺差點意思，這次換了個處方再試了一次感覺還是滿成功的，拿出來秀一秀。
餡：紅豆沙（綠豆沙）
材料：
紅豆 （綠豆），色拉油，砂糖，糕粉（炒熟的糯米粉）少許。
1. 紅豆(綠豆）泡一晚。鍋裏放入豆子及沒過豆子表麵的水，煮至豆爛熟稍涼撈出放入攪拌機裏打成泥。
2. 將打好的豆泥倒入不沾鍋裏煮至粘稠，然後加入砂糖，以中火炒至產生黏性，再將油分數次一點一點加入，最後再篩入糕粉炒勻，放涼即可。
#因為用的是去皮綠豆，所以綠豆沙是黃色的。
冰皮
材料：
材料： 糯米粉50克（約100ml），粘米粉40克（約80ml），小麥澄麵20克（約40ml），牛奶150ml，糖粉30克（約65ml），色拉油30ml，豆沙餡適量，另準備糕粉(炒熟的糯米粉)適量。
製作過程：
1、鍋裏倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻。倒入糯米粉、粘米粉、澄麵。充分攪拌均勻，成為稀麵糊
2、攪拌好的稀麵糊靜置30分鍾，然後入蒸鍋，大火蒸15-20分鍾即可蒸熟。
3、蒸熟的麵糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然後等待其冷卻，就是冰皮了。
4、冷卻後把冰皮分成8份，豆沙餡也分成8份。在手上拍點糕粉防粘，然後將冰皮放在手心壓扁，把豆沙餡包在中間，收口整形。
5、熟麵粉撒入模具中，使四周都粘上麵粉，然後倒出多餘的，將包好餡兒的麵團放入模具中壓製成型。
友情提示： 冰皮月餅放入冰箱的時候一定要裝在密封盒裏麵，這樣月餅才不會變幹，並且請盡快食用哦！
俺拿著相機比劃了半天，也就整出個小家碧玉：
靚靚大師一上手，那就直奔倩女幽魂去了，迷死人不償命嗬：
豆沙餡沒有用完，綠豆沙裹紅豆沙權充綠豆糕，還多出來的紅豆沙做了一個紅豆糕，放烤箱烤20分鍾：
再來一張
謝謝瀏覽。
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• 迷死人不償命嗬~~~~~~~~~~ -玉米豬- ♀
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• 這幾個冰皮月餅真的迷死人不償命嗬 -紅帽- ♀
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• 冰皮月餅綠豆糕太饞了!!!!! -大媽豬- ♀
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• 冰皮月餅綠豆糕做得很漂亮， 塑膠模子就是好用，用過就不想用木模子? -六兆光年瓶子- ♀
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• 漂亮漂亮!!! -孑孓^0^- ♀
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• 好看！ 象玉 -蝦爬- ♀
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• 好漂亮喲 -老一輩- ♀
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• 哇。沒得話說了：） -盈袖2006- ♀
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• 美啊～～～～～～～～～ -愛廚- ♀
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• 這冰皮很完美！ -萬水千山也有情- ♀
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• 好漂亮啊！ -為愛走天涯- ♀
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• 太美了。 -醜天使- ♀
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• 俺喜歡綠豆糕 -aiyang100- ♀
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• 俺喜歡綠豆糕 -aiyang100- ♀ -周立波♂- ♂
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• 哇賽, 這是綠豆糕嗎~~~ -海洋藍- ♀
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• 很漂亮~~~ -毛毛-媽- ♀
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• 早上看到這麽多朋友來訪好開心，謝謝樓上各位。 -從前有個山- ♀
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• 真是很漂亮！ -遊走四方的魚- ♀
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• 謝謝魚兒，，，， -從前有個山- ♀
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• 晶瑩剔透象是工藝品，照片照得也好棒 -星荷- ♀
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• 謝謝星荷。 -從前有個山- ♀
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• 太好看了。。想學。。請問美女怎麽把克換成oz啊？謝謝~ -pega- ♀
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• 買的糯米粉包裝上標：454g /16oz，別的粉應該比重差不多吧，mm自己算 -從前有個山- ♀
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• 多謝美女解答！ -pega- ♀
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• 美死了。。。饞死了。。。 -gomami- ♀
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