過把海鮮癮

最近在超市買到袋裝的海鮮雜拌，裏麵有小墨魚，蝦仁和海虹，海虹加到骨頭湯裏，蝦仁和小墨魚炒菜。

炒小墨魚:

小墨魚在滾水裏焯一下盛出，炒鍋裏加油爆香薑絲（喜歡的可以加豆瓣醬）下小墨魚加少量高湯（或滾水）燒至湯汁快幹時加配菜勾芡出鍋裝盤。

宮爆蝦仁：

蝦仁摘洗幹淨，料酒芡粉伴勻，鍋裏放油爆香辣椒、蒜泥、薑末加蝦仁，炸好的花生米和芹菜丁，加醬油、醋、糖及鹽（也可以用現成的宮爆肉丁料）迅速拌炒裝盤即可。

蝦仁炒江西米粉

再來個炸蝦，這是另買的大個些的蝦仁，洗淨 放料酒 鹽 薑粉醃十多分鍾，裹炸粉下熱油鍋炸至兩麵焦黃就好了。

醬爆螺肉:

1，螺肉放入加了料酒的開水中煮一分鍾撈出。

2，炒鍋放油燒五成熱，加螺肉滑油盛出，鍋留底油燒熱加薑幹辣椒豆豉醬煸香。

3，倒入螺肉及適量清水燒煮，燒至湯汁稠濃時加入配菜炒勻，撒鹽出鍋裝盤。

這是配菜

再上一張

蒜香cheese青口:

做法 ：青口洗淨，抹幹水份裝盤。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放進芝士拌炒至完全溶解，撒少許鹽拌勻鋪在青口上，放進蒸籠以旺火蒸４分鍾即可。為了漂亮我把蒸好的青口堆在炒好的素菜上了。

再來一張

最近很多圖是我女兒的作品，怎麽一樣的菜女兒照的就漂亮很多，以前的帖子裏要是您覺得哪個圖特別漂亮，多半是出自我女兒之手，這裏特別謝謝小攝手。

謝謝瀏覽






-------------  (5168 bytes) (12680 reads) 9/18/09 
 

•  看著真過癮! 也饞得不行~~ -紅帽- ♀    (0 bytes) (26 reads) 9/18/09

•  mm的月餅 也把俺饞得不行~~ -從前有個山- ♀    (0 bytes) (45 reads) 9/18/09

•  海鮮健康，我就是不太會做。 -吃透透- ♀    (0 bytes) (6 reads) 9/18/09

•  其實沒有想的難。 -從前有個山- ♀    (0 bytes) (2 reads) 9/18/09

•  讚炒小墨魚 -海洋藍- ♀    (0 bytes) (23 reads) 9/18/09

•  謝謝 ：——） -從前有個山- ♀    (0 bytes) (2 reads) 9/18/09

•  謝謝美食，都喜歡。 -JJ'smom- ♀    (68 bytes) (6 reads) 9/18/09

•  謝謝喜歡 -從前有個山- ♀    (0 bytes) (2 reads) 9/18/09

•  好菜!!!女兒照的PP真漂亮!! -大媽豬- ♀    (0 bytes) (13 reads) 9/18/09

•  謝大媽豬表揚，嗬嗬 -從前有個山- ♀    (0 bytes) (12 reads) 9/19/09

•  俺的最愛。 -毛毛-媽- ♀    (0 bytes) (9 reads) 9/18/09

•  同好，同好，，， -從前有個山- ♀    (0 bytes) (2 reads) 9/19/09

•  漂亮又好吃，我就是買不到墨魚魷魚之類的，太想吃啦。 -rosejyy2000- ♀    (0 bytes) (6 reads) 9/18/09

•  好可惜。 -從前有個山- ♀    (0 bytes) (1 reads) 9/19/09

•  這海鮮癮是過足了! -心樂廚房- ♀    (0 bytes) (3 reads) 9/19/09

•  嗬嗬，，， -從前有個山- ♀    (0 bytes) (6 reads) 9/19/09

•  菜做得漂亮。讚。。。。 -凡人間- ♀    (0 bytes) (5 reads) 9/19/09

•  謝。。。。周末快樂 -從前有個山- ♀    (0 bytes) (1 reads) 9/19/09

•  讚！ 請問，抄青口用的牛油在哪有買? -心荷- ♀    (0 bytes) (12 reads) 9/19/09

•  就是黃油butter了，很容易買到的。 -從前有個山- ♀    (0 bytes) (2 reads) 9/19/09

•  恩 我也喜歡海鮮 -愛啥啥- ♀    (0 bytes) (1 reads) 9/21/09

[從前有個山]

謝謝紅塵來訪，大駕光臨有失遠迎，失禮失禮

[瀟灑走紅塵]

來家裏坐山M的SF. 你的烹調技藝太好了，看得紅塵直吞口水，嗬嗬。

小棉襖很貼心，好好培養，她是未來的藝術家！祝周末愉快！