歎茶，讓時間變的有滋有味

廣東茶樓，一壺濃茶幾件美點，邊吃邊談，既填飽了肚子又聯絡了感情，實在是一件愜意的事情。因此，廣州人把飲茶，又稱"歎茶"，"歎"是廣州的俗語，為享受之意。

先上茶。

信陽毛尖vs紅玫瑰：

普洱vs菊花

蜂蜜柚子茶

再上小點。

豉汁小排：這次按燕兒說的:鍋裏放少許油將豆豉，薑煸一下，將排骨放入，加料酒，生抽，醋，糖，胡椒粉適量、鹽少許 加水，少燉片刻，使之入味，上蒸籠蒸30分鍾。我又加了點豆瓣醬，顏色偏重了。

蝦餃：皮用蝦餃粉和的（透明度不理想，下次換個牌子再式式）：蝦仁剁茸，加炒過的肉碎，加蒜末，薑末，五香粉，料酒，鹽調味，再拌入茭白絲（茭白絲要幹鍋煸炒一下，去去水氣）；擀皮包蝦餃上籠蒸10分鍾就好了。

茭白多了些，裹了幾個小小的包子。

幹蒸燒賣：皮用的混沌皮；蝦仁,冬菇剁碎，加少少肉碎，加蒜末，薑末，五香粉，料酒，鹽調餡；包好的燒賣上籠蒸15鍾。放魚籽點綴。

給小美人兒來個特寫。



粽子葉裹蒸熟的糯米和燒肉蒸了，假冒糯米雞。

最後，來碗粥。

紅棗蓮子雜米粥。

皮蛋瘦肉粥。

在這麽明媚的季節裏，找個時間也歎一下吧,讓你的時間變得有滋有味。


謝謝。








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