從前有個山,山裏有個廟,廟裏有個老和尚,還有個小和尚......

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廚房心經之紫米八寶飯

(2009-03-02 20:20:29) 下一個

從前有座山,山裏有座廟,廟裏有個老和尚他會講故事,講的是從前有座山,山裏有座廟,廟裏有個老和尚他會講故事,從前有座山,山裏有座廟,廟裏有個老和尚他會講故事..............有一天廟裏老和尚說:從前有座山, 山裏有座廟,廟裏有個鍾,鍾裏有個盆,盆裏有個鍋,鍋裏有個盤,盤裏有個碗,碗裏有個勺,勺裏有個豆,豆裏有個......私房小菜

和各位逗逗悶子,言歸正傳,顯擺一下我家小廚:

主食:雜米飯。兩份香米加一份雜米煮飯,好吃又營養。據專家介紹,雜糧的營養價值比精製的麵粉、大米更高,含有許多保健、益壽的營養成份和防癌抗癌的物質。




揚州炒飯。將雞蛋打碎炒熟,加蝦仁,紅腸丁,菜椒丁,豌豆,玉米,香菇丁一 起和雞蛋炒熟加鹽盛出,炒雞蛋時多放一些油,現在就不放油了,直接放米飯炒散把剛才炒好的菜到在上麵翻炒勻就可以起鍋了。


意大利麵。 麵煮熟撈出瀝水;烤箱180度予熱放部分番茄烤2分鍾表皮微焦取出;洋蔥,其餘番茄切丁,蒜切碎;鍋放橄欖油燒熱,放洋蔥丁小火煎至金黃,再放番茄蒜鹽葡萄酒蓋蓋,煮20 分鍾;到近煮好的麵和烤好的番茄拌勻即可。


番茄雞蛋鹵澆麵。簡易快餐,沒什麽可說的,主要是覺的片子比較豔,想讓它露一小臉。


涼菜:白糖拌番茄。小的時候當水果吃,番茄真的很上鏡。


黃瓜沾醬。小黃瓜整個上,大黃瓜切段,醬是買的現成的涼拌醬。


魚子醬蛋。雞蛋煮熟,切兩半取出蛋黃,放入魚子醬。

意式生菜色拉 。生菜撕碎,手撕得比刀切的好吃,不知道為什麽,黃瓜少許刮絲,卷卷的主要是好看,橄欖油,醋,鹽按各人口味和生菜拌勻。


再來幾個甜品:紫糯米八寶飯。紫糯米,蓮子,花生泡一夜,碗底鋪花生,蓮子,葡萄幹,芝麻,鋪糯米豆沙壓實,加水適量旺火蒸30分鍾,(紫糯米比白糯米吃水少 )到扣盤中即可。


油炒麵。核桃仁和瓜子仁,鬆子仁,花生仁、黑芝麻打碎待用,麵粉放平底鍋小火不停翻炒,而且還要用鏟子不停地擠壓麵粉,否則很容易形成麵疙瘩。等到麵粉由白色慢慢地變為麥黃色,這就說明麵粉已經炒熟了。此時您會發現整個屋子都充滿了淡淡的麥香味。接著要在炒麵裏放入橄欖油繼續攪拌。等炒麵和油完全攪拌均勻,就可以把事先準備好的核桃仁和瓜子仁,鬆子仁,花生仁、黑芝麻一起倒入鍋中攪拌均勻,就可以出鍋了。放涼保存在玻璃瓶裏,吃時加紅糖,開水調勻就好。



掛霜芋頭.芋頭煮熟剝皮切塊,炒鍋裏加水放糖,熬成糖稀狀,加芋頭裹勻糖稀出鍋.


謝謝。






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評論
從前有個山 回複 悄悄話 回複elf2009的評論:香米加12榖米,有成包賣的雜米,像五榖米什麽的。
elf2009 回複 悄悄話 不錯!讚
請教一下,你這雜米飯 中的雜米具體是什麽米阿 ?
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