家常便飯

第七個星期的居家隔離生活，大家都有點耐不住了，昨天晚上散步看到好多人已經成群結對在公園聚會了，加上天熱了，海灘也是人山人海的，盡管到處都貼著保持距離的通告，據報道離婚率提高了，家暴增多了，

對愛煮飯的人來說，心情不會那麽容易鬱悶，或是說比較容易釋放，跟鍋瓢碗勺打交道，你砸個鍋，摔個碗不就得了，然後你就開開心心的坐下來吃麻麻香的多好啊。

我做飯是很隨心隨意的，給自己吃，對得起自己的勞動，對得起自己的胃口，還有對得起自己攝入的熱量，不去糾結那些有的沒的，跟誰較勁都不值，自己過好自己的每一天。

 

泰式的烤雞翅膀

2 磅的雞翅解凍後擦幹水分，肉厚的地方拉一刀，好入味和易熟，

大量的蒜，薑，辣椒，鍾碎，

加瘋檸葉kaffir lime leaves 絲，4大勺糖，4大勺魚露，半小勺的鹽，一個檸檬的汁和皮屑，醃製一小時以上，

用風烤機最高溫度烤17分鍾就好了。

味道很不錯。配上沙拉，

 

 

這個味道真的不錯，又醃了豬排骨，用鍋煎熟了，又是一頓飯

 

紅燒麵筋

自做麵筋比烤麩更簡單，不用發酵

1杯水，1杯麵筋粉，1/4 小勺鹽，拌勻，醒一小時，把麵團分成小份，捏圓，下進滾水中，燒到浮起水麵就取出來放進冷水泡冷。

切片備用

鍋中放油，下薑片，紅蔥頭絲，蒜片，煸炒香，下麵筋，慢慢煸金黃，下泡軟的冬菇，炒幹，加泡軟的目耳，炒熟，淋醬油，加糖，黃酒，老抽，蠔油，燜一下，加了芥蘭茛片炒熟，最後淋香油出鍋。

 

煎大蝦，也是用泰式的香料醃一下煎的。

 

還做了一個蔥油發麵大餅

 

 

再隔一天就褲子扣不上了！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[suezi-q]

回複 'ZheFei' 的評論 : 真的好吃，很喜歡這個瘋檸葉，就種了這個樹。

[ZheFei]

這個泰式醃料一定要學。