南部炸雞晚餐 - Southern Fried Chicken Dinner

 

周一是 ML King 記念日， 放假，在家就鼓搗一個平時很少做，但又很饞嘴的炸雞來吃，

頭天晚上就把雞腿用鹽水泡好，

沒想到周一白天去逛mall, 一看時間，已是四點了， 趕快回家， 為了省時間，順路在店裏買了一包炸雞粉，

雞腿瀝幹水， 擦幹， 裹上蛋液， 再在粉裏滾一下， 放盆裏， 歇大約10分鍾， 讓粉定住，

外麵燒熱油，到360F，雞腿放入， 不要太滿， 太擠， 一麵炸8分鍾， 大約一共有16到18分鍾， 肉內溫度到170F，就好了， 取出，

 

多出的粉和蛋液， 又順便炸了一個洋蔥絲。

 

豆角用了蒜粉， 辣椒削， 和鹹肉，炒熟。

 

奶酪焗麵， 肘子麵，煮好， 跟三類奶酪（three cheeses)， 牛奶 (whole milk)， 黃油 (butter) 半好， 撒麵包粉， 柏馬鬆奶酪粉， 進375F 烤箱，20分鍾。