羊年年飯

孩子們回家就是過年, 何況還真是過年, 再忙也要吃個年飯, 不一定是在年30, 桌子擺好了, 花椒鹽雞, 花椒和海鹽炒熱後摸在雞上, 架空在冰箱裏過夜, 蒸熟,冷卻後,切塊裝盤, 刷點香油. 紅糟醬鴨 先把鴨在光鍋裏慢火四周煎黃,出油, 加薑, 蔥, 八角, 香葉, 草果, 冰糖, 醬油, 紹酒, 紅糟, 水淹到鴨的一半高, 就蓋鍋, 慢火燜燒, 中間翻麵, 大約45分鍾, 就關火, 鴨胸朝下,浸在汁裏, 一小時, 再開火收汁. 取出, 冷卻後,切塊裝盤. 山楂話梅甜酸排骨 排骨汆過水, 加薑, 蔥, 八角, 香葉, 草果, 冰糖, 醬油, 紹酒, 泡軟的山楂和話梅, 水, 加入水煮蛋, 一起慢火燜燒, 關火, 浸一小時, 再開火收汁, 雪菜燒黃魚豆腐, 黃魚兩麵煎金黃, 豆腐兩麵煎金黃, 雪菜用蔥薑香油炒香, 加到魚和豆腐裏, 加醬油, 水, 米酒, 少量糖,燒幹水,就出鍋. 白果西芹炒蝦仁, 虎皮彩椒, 酸菜肉絲炒年糕, 魚丸湯, 用了兩鍾魚丸, 雞湯, 苟屺, 芹菜末. 八寶飯, 用了買的豆沙, 板栗, 椰奶粉,  水果,零食 - 多點節日氣氛,

[羅雪七]

這麽豐盛的年飯，太讚了！！！祝福新春快樂！！！