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家常晚飯 - 黃豆紅燒肘子, 蒜炒塔堝菜

(2011-10-04 17:24:29) 下一個
家常晚飯 - 黃豆紅燒肘子, 蒜炒塔堝菜

黃豆紅燒肘子

豬肘開水汆燙, 洗淨, 炒鍋燒熱, 加點油, 放入肘子翻炒幹身, 加入泡過夜的黃豆, 幾片香葉, 3八角, 1段桂皮, 6片薑片, 5根蔥, 1杯韶酒, 1杯醬油, 2TB糖色(molasses)代替老抽, 2TB 糖, 水沒平肉, 蓋蓋, 大火燒滾, 慢火燉2小時, 肉酥爛, 就好啦.

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蒜炒塔堝菜
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