家常晚飯 – 泰式香炒蒜辣蝦, 泰式紅咖哩土豆雞

家常晚飯 – 泰式香炒蒜辣蝦, 泰式紅咖哩土豆雞



泰式香炒蒜辣蝦

1.5 LB大蝦, 去皮, 用鹽抓過, 衝洗幹淨, 擦幹水份,
6蒜末,
4隻辣椒, 切片,
8片泰檸檬葉, 切絲, (kaffir lime leaves),
2大勺, 魚露,
2小勺, 白糖
九層塔葉, 1把
1/2 tsp白胡椒

-熱鍋放油炒香蒜末, 辣椒片, 泰檸檬葉絲
-加蝦炒變色,
-加糖, 魚露, 拌炒勻,
- 加九層塔葉, 白胡椒, 拌勻, 就好了.





泰式紅咖哩土豆雞

1.5 LB雞腿肉, 擦幹水份, 切塊,
1個紫洋蔥切碎,
4土豆, 去皮, 切塊,
3TB 泰紅咖哩醬,
8粒蒜末,
椰奶一罐(2 cup),
1 tsp咖哩粉
1/2 tsp紅椒粉,
椰糖2大勺,
魚露3大勺,
泰檸檬葉8片撕碎, (kaffir lime leaves),


做法:

-熱鍋放油炒香紅咖哩醬, 蒜末
-加雞塊炒斷生,
-加土豆和洋蔥, 咖哩粉, 紅椒粉, 拌炒勻, 放椰奶, 中火燜煮約20分種, 土豆燒軟,
-加椰塘, 魚露, 拌勻, 就好了.






清炒大豆苗,

[suezi-q]

謝謝阿椿和花兒朵朵,自己在家做,很經濟實惠,又健康的,我家過日子很很實在的.

[花兒朵朵]

是啊！夥食水準都在部級以上啊，羨慕、嫉妒、恨！

[阿椿]

哎，你家夥食真好！！