臘八粥、莓果muffin

臘八粥裏有：

大米、小米、糯米、紫米、高粱米、

紅豆、綠豆、豇豆、（這三樣先電飯煲做成豆子飯）

棗、花生、桂圓、無花果

 

今天先把豆子做成飯，然後挖出來一半，加其它材料，每種一點點。

熬的稠稀程度正合適了，不然總是熬稠。

今天做的草莓藍莓muffins：

這個方子是NYT Jordan Marsh 的藍莓muffin基礎上，減糖，加一點點鹽。

1/2杯黃油，2/3杯糖，先打creamy.

加兩個雞蛋，打勻.

兩杯中筋粉，2茶匙泡打粉，1/4茶匙鹽， 1/2杯牛奶.

打勻後加莓子。我的烤箱是 375度烤20分鍾.

我女兒沒喝八寶粥，她自己用燕麥牛奶微波爐加熱的這碗：