牛腩蘿卜煲,豆鼓小排煲,鮑菇炒粉絲,等

牛腩蘿卜煲-

材料:
牛腩, 胡蘿卜, 白蘿卜, 青蒜苗, 紅辣椒, 蔥, 薑, 八角,

調味料:

辣豆瓣醬2TB, 甜麵醬2TB, 胡椒粉, 酒, 醬油, 糖, 高湯, 水澱粉,

牛腩川水, 切塊 (川過水好切)

鍋中熱油放紅辣椒, 蔥, 薑, 八角, 炒香, 加辣豆瓣醬, 甜麵醬再炒香, 加牛腩,高湯, 糖, 醬,酒, 胡椒粉,大火燒開,改小火燉爛牛腩, 約1.5小時 (用高壓鍋也行), 加胡蘿卜, 白蘿卜燒軟, 勾薄欠, 撒青蒜, 起鍋.





第二天中午我還加了一點番茄和高湯, 下了麵吃, 也很好吃.



豆鼓小排煲—

材料:

小排骨, 豆鼓, 薑, 辣青椒, 甜紅椒, 青蒜苗.

調味料:

醬油, 糖, 酒, 胡椒粉, 水.

排骨用醬油,酒,胡椒粉醃半小時, 進油鍋爆炒幹, 加薑, 豆鼓再炒勻, 加 糖, 水, 蓋蓋燜煮入味, 加辣青椒, 甜紅椒 燒軟, 勾薄欠, 加蒜苗.







鮑菇炒粉絲-

油鍋炒香蔥段, 放鮑菇炒軟, 加泡軟的粉絲, 鮑魚汁, 一點醬油,香油,拌炒勻,好了.



燙芥菜-

開水燙芥菜, 淋鮑魚汁. 近來愛用鮑魚汁代替耗油和醬油膏.



最後跟大家打個照麵說聲Hello, 謝謝大家對我的關愛! 今天很高興去了我喜歡的店. 女兒要幫我拍個照.



來私房吃得發福了, 下次要好好鍛煉.

[飛飛舞兒]

第一次看到你的照片！
你是我的女神！
致敬！

[螃蟹殺手]

喜歡南方菜，特別喜歡你的菜，很多的親切熟悉。
你很年輕漂亮，氣質優雅，狀態很好！