懶人韭菜合子

懶人韭菜合子- 半小時就能吃了.

買的蛋餅皮一包, 以前用過墨西哥的tortilla, 發現用這個餅做, 更好吃,

餡: 韭菜1LB, 蝦皮一杯,4小把粉絲泡過水, 4個炒熟雞蛋, 最好是還要放豆幹絲, 這次忘了買, 麻油兩大勺, 鹽, 味精, 1小勺白胡椒,1小勺白糖, 太白粉三大勺(很重要,餡不會散掉,和出水).

用麵糊封口, 麵粉加水拌 成糊, 用刷子刷在半邊餅的周圍邊上,

把餡放在半張餅上, 把另一半餅蓋過來, 要用手壓一下,把空氣擠掉, 同時把邊壓緊,

不粘平底鍋放少量油,用中火,蓋蓋,兩麵煎成金黃, 就好了.














謝謝!

[Madeleine]

太好了，我每次杆皮扞的滿頭大汗---- 謝了！