梅菜蒸雪魚,泰綠咖哩牛,蝦米醬炒西芥蘭,水果.

梅菜蒸雪魚- 雪魚用酒,鹽醃20分鍾, 擦幹後放在墊了薑片的盤裏, 撒上胡椒備用, 熱鍋把4條切碎的 bacon 炒出油, 加切段的幹辣椒炒香,加蒜末炒香,加泡過水切碎的梅幹菜炒, 加醬油,酒,糖,高湯少量,煮幾分鍾,淋麻油,拌一點味精, 把它鋪蓋在魚上,大火蒸10分鍾,好了.



泰綠咖哩牛—用油香炒2大勺泰綠咖哩醬和 4大勺椰奶, 加切好片的牛肉,flank steak,炒斷生,加魚露, 小半杯椰奶, 椰糖,筍片, 蘑菇,泰檸檬葉, 燒滾, 加青豆, 白胡椒, 拌炒一下,好了.





蝦米醬炒西芥蘭—油炒蒜末, 1大勺蝦米醬, 加芥蘭,鹽,糖,炒幾下,勾欠,好了.





今天的飯後水果有點不同. 給大家介紹一下, 一個紫色和淡黃色的是一種南美瓜,叫Pepino melon, 不太甜, 象我們的黃金瓜,一個綠的叫 Sapote, 好吃, 好糯的口感.






今天就匯報到此, 謝謝大家!