韭黃炒蟮絲,排骨酸菜蕃茄湯,筍幹燒排骨,豆鼓蒸魚,洋蔥排骨

近來又忙了一陣子,本來已經是不能登大雅之堂的家常菜,這會兒就更委屈大家了,不過我還是貼一下,可以幫一些潛水的MM們帶來信心.

晚飯A:

洋蔥排骨-排骨用鹽醃過夜,再拍一點糯米粉,用油兩麵略煎過取出.
用油炒香洋蔥絲,入排骨,酒,醬油,糖,胡椒,西紅柿,高湯,蓋蓋,燒10分鍾,勾欠,好了.



韭菜炒蛋-


芹菜豆幹-


晚飯B:

豆鼓蒸魚-昌魚,倆麵用刀畫格,用鹽,酒醃20分鍾,洗過,放盤裏,底下墊薑片,上麵蓋上拌好的,剁碎的,薑,蒜,辣椒,豆鼓,糖,味精,再蓋上,切碎的蔥,bacon,幹辣椒,大火蒸12分鍾.


茼蒿燙過開水,拌麻油,金蘭醬油膏.



晚飯C:

韭黃炒蟮絲-油炒香白蔥段,薑絲,下解凍的熟鱔絲,炒,再加筍絲,紹酒,醬油,糖,高湯,燜燒幾分鍾,加韭黃,麻油,白胡椒,好了.



麻婆豆腐-油炒香薑末,蒜末,加肉末,炒幹,加辣豆瓣醬,幹紅辣椒粉,炒出紅油,加豆腐,高湯,料酒,燜燒一下,加味精,花椒粉,淋上紅油,好了.

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筍幹燒排骨-排骨飛水,筍幹泡過水切段,一起用油煸炒一下,加薑片,蒜,生抽,老抽,冰糖,紹酒,幹辣椒,高湯,中火煮1小時,大火收水.


朋友從杭州臨安帶來的天目山的筍幹,好吃.



黃瓜炒素-


排骨酸菜蕃茄湯--飛過水的排骨,加雞湯,酸菜,西紅柿,薑片,酒,鹽,燉一小時.




對不起大家,沒有進步,可謂是朽木不可雕也,大家就湊和著吧.