沒有可走的回頭路：北菇滑雞煲

買宜家的東西，尤其是組合家具，不得不佩服製作者的巧思慧心，沒寫錯，這裏是製作者而不是設計者。家具的製作者就是可以把幾塊木板加工成未組裝的半成品，讓普通人借平一個榔頭，一把起子和宜家標誌性的杠杆轉軸就把一屋子的家具全自己組裝好。

 

很多時候，看到一個木頭楔子，一節小繩子，根本猜不出有什麽用，等到按提示用到那一步的時候，才有醍醐灌頂的恍然大悟。所以用宜家的家具，你一定要本本分分得按安裝手冊來執行，不能自做聰明。宜家給的東西都是一個蘿卜一個坑，多一個都沒有。而且最重要的是這個坑一定是量身定做的，大小深度都是剛剛好，放進去可就拿不出來了。

 

這不，周末在家裝床的時候，又犯了經驗主義錯誤，我把一個圓羅盤塞進它的坑的時候，根本沒注意貌似兩邊一樣的羅盤是有正反之分的。這下慘了，裝進去是拿不出來了，四周都是嚴絲合縫的，想翹都找不到下手的縫。也想過將錯就錯，可是顛倒的羅盤意味著另一邊的木楔子就插不進去，也就意味著床邊和床頭的銜接不夠密實，弄不好半夜床就塌了。沒辦法，隻要壯士斷腕，把好好的木板鑿了個小口，才把放反的羅盤給弄出來。還好，鑿開的缺口是在反麵，不影響外觀；至於影不影響質量，我就裝著不知道吧。

 

成也宜家，敗也宜家。聰明的製作者什麽時候能給大家一條回頭路，萬一要是那一步裝錯了，也能毫發無損的重新來過阿。

 

看看還是做菜來的容易些，至少那十幾瓶的調味料讓自己在出錯的時候還能找出點回頭路來補救。

 

今天的菜式是傳統粵菜：北菇滑雞煲

 

 

材料：水發香菇六枚，鮮筍片若幹，小雞腿兩個切塊，用料酒和鹽醃好，香腸一根切片；鮮薑幾片，蔥蒜少許，海鮮醬和蠔油待用。

 

製作：

1、起油鍋，薑蒜爆香，先放入香腸片，主要先用臘味調香；

2、放入料酒碼好的雞塊，選擇雞腿肉，就是因為雞腿肉最嫩，再怎麽炒也不會老；

3、雞肉去生後放入香菇和筍片，放入適量糖，翻炒；

4、加入兩大匙海鮮醬和少許蠔油，翻炒兩下起鍋裝盤即可；切記一點就是，放入調味醬之後就不可以過多翻炒，這樣海鮮醬很容易就淡掉，而且顏色也不好看了。