今天下午去了城裏一個italian supermarket, 看到琳琅滿目的異域食品，感覺自己就像老鼠掉進了米缸，樂不思蜀了。
Carprese Salad
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先把西紅柿和mozzarella cheese 分別切成片，然後一片隔一片的擺放好。用3tbspoon fresh lemon juice, 3tbspoon extra virgin olive oil, 1/2 tspoon salt 和 1/4 tspoon black pepper 攪拌均勻。然後均勻的灑在salad 上。最後，取幾片新鮮的basil 簡單切碎灑上即可。
回家後發現沒有新鮮的檸檬，所以用罐頭菠蘿裏的菠蘿汁代替，口感偏甜，但也不錯了；我買的mozzarella cheese是那種泡在水裏的新鮮cheese。
開胃麵包
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我也不知道這個開胃菜的學名叫什麽，隻是幾天前在一家意大利飯館吃飯的時候嚐到。今天在超市裏，剛好看到有做好的成品，於是便買了棍棒麵包回來照貓畫虎。
把麵包切片，刷上橄欖油，撒一些鹽和黑胡椒，在烤箱裏350度來個三五分鍾的，然後就把買來的成品碎西紅柿往上一放，巨簡單。這個成品的西紅柿，吃上去感覺就是用鹽、黑胡椒、橄欖油和basil醃的碎西紅柿。
考驗西廚的煎蛋
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據說國內考廚師，要考炒土豆絲；我看考西廚的話，就應該考煎蛋。我一直夢想著用我簡單的平底鍋煎出一個漂亮的sunset 煎蛋。可是每次不是有多煎炸了，就是油少煎糊了，反正每次都會把蛋黃弄破。今天，接著刷麵包用的橄欖油和刷子，給油鍋刷上恰到好處的油分量，然後小火煎蛋；頭兩個還是煎散了，幹脆徹底炒散，作了個egg scramble； 然後最後一個，小心再小心，不敢動，才像了一點樣子。邊上的肉餅是若幹年前作的牛肉餅，用來夾漢堡的，今天打掃冰箱也弄出來煎煎，配上pickle，夾麵包了。
總而言之，西餐真的是簡單好做，又不糟踏廚房。隻可惜不能天天吃，吃多了就味如嚼蠟。
