紅白黑三色拚盤,魚香茄龍,

紅白黑三色拚盤 ，用特級木耳，北極貝和蒟蒻魔芋絲卷，後兩樣用開水燙焯一下，晾涼擺盤，是個很不錯的爽口開胃涼菜 . 好朋友菁吃的是愛不嗜口，讚不絕口 , 辣根衝的眼淚直噴還是不舍也不棄的停不下來 ……

魚香茄龍（給大家添個茄子做法，簡單方便）

做法很簡單，這樣的做法省去了一個一個炸茄盒的麻煩，是個魚香茄盒的簡易版，還很入味 ~~~

材料：兩條長一點的嫩茄子，半磅豬絞肉，一個雞蛋，蔥薑末切出兩份，蒜末，澱粉，料酒，醬油，糖，花椒麵，辣椒醬。

1. 長嫩茄子，每隔一公分的距離切斜刀，底部不要切斷備用，

2. 絞肉放大碗裏，加料酒，一個蛋攪拌，再加一點醬油和蔥薑末，花椒麵攪拌成餡 ,

3. 把調好的絞肉餡塞進每片切開縫的茄子中 , 直到塞完每一片縫隙，看著像“長龍”了 .

4. 深平鍋加油燒熱，把鑲好肉餡的茄子長龍放進鍋中兩麵炸熟，夾出放在長型的盤子裏，

5. 起小鍋加點油，將一小勺辣椒醬和蔥薑蒜末爆香，加半茶勺花椒麵，兩大勺醬油，一大勺料酒，一大勺糖，（如口重可加點鹽）兩大勺清水，燒開魚香汁，淋點濕澱粉勾芡，趁熱均勻的澆到茄龍上即可上桌了 .

特點： 魚香味濃，香糯可口 .