糖薑

自己做的東西好吃,這糖薑不例外,簡單但麻煩.聖誕節用來做意大利PANETTONE加些落去,很是好吃,有時間的請試試做.


大約1磅半薑

把它刮幹淨, 切開成1/4 英寸

投入足夠的水蓋薑

等到水滾,加一杯糖,小火煮30分鐘,然後收火,等到明天.






次日, 再煮 大約30 分鍾, 煮到沸了之後加2 個檸檬和1 杯玉米糖漿。小火煨30 分鍾, 偶爾地攪動。關火又再等到明天。

第3 天, 再小火煮沸和加1 個杯子糖煮大約30 分鍾.收火

第4 天, 再把薑用小火煮到沸騰, 關火, 薑將成為透明.









把薑一片片放在盤子上並且讓它涼幹, (我把薑放在外麵讓它涼幹在太陽之下3 天.然後把薑放在砂糖裏.再放在玻璃裏, 它能保全1 年。這是我的第2 次嚐試做的糖薑。