PARTY上受歡迎的年糕

做點心向來不是山菊的強項。一來打小沒有吃零食的習慣，二來做點心感覺上比較麻煩，沒有動力學習的興趣就不那麽高了。初到‘私房’潛水時，正趕上‘定勝糕 ’熱，因為做這道點心的‘八月桂花’來自南京，因此動了一些憶舊情懷，就不怕麻煩地尋齊家什材料試做了。沒想到一試成功而且在大小PARTY上大受歡迎，從此也開始學做一些點心。

網上做年糕的看過方子不少，一直也沒下決心學做一次。年初去外州朋友家做客，吃了她做的這款年糕，感覺的確不錯，跟別的口感不同。做法也蠻簡單，就要了一個方子。最近的幾個PARTY上都非常受歡迎，總有朋友端著盤子問誰做的，然後找來問怎麽做的。現在先把原方抄給大家：

【材料】
1 cup oil
1 cup sugar
4 eggs
2.5 cups milk
1.5 teaspoon baking powder(not baking soda!)
1 bag 糯米粉 (中國店買的那種，上麵綠字，不是紅字)
椰絲
洋核桃或中國核桃
蓮蓉或豆沙

【做法】
把前六種成分拌勻，放一半到9 X13 的烤盤裏，用調羹放入蓮蓉或豆沙，再放些碎核桃。然後把另一半放入烤盤，上麵撒上核桃，再撒少許椰絲。375度烤30分鍾或筷子插入不黏為止。冷後放進冰箱幾小時再切塊吃最好。


現在先來看部分材料吧：
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我是先把四個雞蛋打勻，然後加入一罐椰奶(或煉乳)、糖、油、baking powder和糯米粉混合均勻：
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倒一半在烤盤裏，鋪上豆沙。這裏是我們可以發揮創意的地方，你可以加自己喜歡的幹果等等。豆沙用大勺子舀出，再用筷子刮一層盡量薄點鋪在濃稠的米漿上。不必像別的方子那樣先把這一半烤成形再鋪豆沙。
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再把剩下的米漿覆蓋在豆沙上：
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撒上核桃：
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烤30-40分鍾：像烤蛋糕那樣，用筷子插入，拔出來沒有黏黏的米漿就可以了
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再來一張：
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切來看看：我沒有放冰箱，覺得溫的好吃點。你可以試試放冰箱的效果：))
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再來一張近點的：
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這是撒了鬆子的：
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再來碗清粥配小菜：
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