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過感恩節，除了給教會烤，自己家裏一般都不做火雞，太大了，20多磅，像抱個小baby，每次都折騰半天。
這次在法國吃的鵪鶉，是大廚Bruno Loubet推薦的法國聖誕菜，小家庭合適，完美。
大廚1982年在服完兵役以後，移居倫敦，開始在那裏的廚行奮鬥。1985年獲得《The Good Food Guide》雜誌的年度年輕大廚稱號，在米其林大廚Raymond Blanc的不同餐廳裏磨煉數年後回到倫敦在四季酒店擔當行政總廚，摘得第一顆米其林星。。。
他的這款是帶著濃厚法國風味的聖誕大菜，和美國的火雞一樣要醃製，放很多調料和Stuffing還有白葡萄酒。
我改良了一下，空氣鍋版，超級方便，中西結合，味道獨特，而且每人一份全乎的鳥兒，啥部位都有，一個人還可以吃幾個，哈哈哈。
做法：
一點點老抽上色，生抽，鹽，白胡椒粉，辣椒粉，蜂蜜，蔥蒜薑切碎，放在塑料袋裏，讓汁水均勻，搖一下，醃一個半小時。
空氣鍋350度炸16分鍾左右。外脆，裏嫩，味道濃鬱。
感覺現在節有點過不起了，菜是越來越貴。原來我們這裏的茭白賣到$11,99，那也就算了因為是時鮮。可東方店的牛尾也要10美元一磅，記得原來好像最多也就7美元吧。鵪鶉也是10美元一磅。智力Sea Bass 倒是原來就不便宜的。朦朧家的溫哥華螃蟹吃不起，買了女兒最喜歡的藍蟹，現在是$7.99，記得原來最貴的也就是5美元吧。
不過感恩節還是有很多要感恩的，比如現在雖然回不去，但老爸老媽一切都還安好，還和我們一樣過了感恩節，吃了火雞。雖然年紀大了有各種各樣的老年病，但總體還算好的，感恩！
感恩家裏的LD。自己在家裏比較不愛管事，從來都是在單位要管的，在家就做甩手掌櫃了。出去旅，也都是他在安排，朋友開玩笑說我有福氣，我覺得主要是他愛管，就讓他管吧，哈哈哈。不過還是挺感恩他為家庭和女兒所做的一切的，趁今天的節日，表達一下謝意。：）
感恩女兒，一點點地長大成人，也越來越知道appreciate，經常發Text說謝謝，動不動送個紅心過來，剛開始還不太習慣以為她有啥事呢。見麵了，也可以深談，感恩上帝讓我有個女兒還加個朋友。
感恩朋友，生活中總是有這樣那樣的朋友，在各種時刻，送你各樣的溫暖。
法國回來的那天晚上，朋友除了我們在外麵的時候特意過來喂烏龜，還做好了稀飯，放了一大盆有機的柿子，石榴，蘋果，亞洲梨等各式水果。感恩節門口又放一大包包子，水果，零食什麽的，應有盡有，覺得自己真是被寵壞了。感動，感恩。好朋友比啥都金貴。
感恩網絡上的友情，感恩在外旅時朋友的惦念和關懷；感恩平時大家友好的互動，真誠的分享。感恩有文學城這樣一個平台，感恩工作人員的辛勤付出。感恩有你，有我，有大家！
放幾個這兩天吃的菜：
想上海的年糕了，黃芽菜肉絲裏麵加了金針菇。
Costco硬豆腐，空氣鍋健康版，女兒和小朋友愛吃
話梅排骨，不吃肉的她都搶
酸辣土豆絲有半年沒做了，偶爾吃吃，就當飯了
藍蟹不如秋天的肉緊實了
智利Sea Bass做了蒸的和烤的，還放了黑鬆露，味道還是不錯的，在法國吃他們的蘑菇也非常喜歡，放一點點黃油，味道就很不一樣。
健康意麵，被美食家的她點了讚。老朋友知道女兒從小就嘴刁，我原來寫過，在餐館一吃就知道菜做得好不好，每次坐郵輪和我一樣一嚐就知道大廚裏麵放了啥調料，她爸爸就沒這個“天賦”，哈哈哈。。
西紅柿放一點點油，對半切開的麵朝底，煎透
健康版酸菜魚湯
放很多蔬菜和豆腐，蘑菇
還煮了一大鍋熱氣騰騰的牛尾湯，燉了幾個小時，放了皇帝菇，香菇，白菜，西紅柿，洋蔥，胡蘿卜，中西結合，愛吃蔬菜的女兒喝了好幾碗。
周五沒做，中餐館訂了幾個菜。還有個派梯回頭再分享。
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這兩天除了看Macy's parade 的排練和我們原來看的聖誕的Rockettes show的live stream，還到外麵看了Holiday Christmas tree lights up，聽了傳統的節日表演，大家都裹得緊緊的，還是被凍得快要留鼻水 了，哈哈哈。
節日的氣氛真是越來越濃了，到處都是聖誕的裝飾，真希望這日子可以真的這樣溫馨美好，和疫情徹底說再見。。。
在巴黎看到好多化妝品，我隻買了Clarins的麵霜和頸霜，好像價格和美國的相差不多。
在巴黎看到valentino的小白鞋，厚跟，不貴，黑五買的ASICS Duomaha比它價格還高，就是valentino的皮麵還是覺得有點點硬，沒買。
最近漲價感受到了， 希望隻是暫時的。
巴黎沒有感恩節。但是讚同菲兒所言，生活中到處是我們隨時要感恩的。順頌時祺。
現在火雞是沒人吃了，一次聚會我們也是吃鵪鶉，我是紅燒的，另一次吃了烤鴨 ：））
菲兒菜做的漂亮，pp也拍得漂亮，周末快樂！
每個菜都用了心，每個感恩都動了情。
感恩節快樂！健康平安！
我寫了，我覺得菜漲價很多，當然餐館也漲不少，反正現在啥都漲，真是沒轍。
是啊，在法國時法國菜有點吃膩了，現在又開始想！：）
節日快樂！
祝闔家節日快樂！
哈哈哈，土豆絲味道不錯的嗎，感恩節快樂！
節日快樂！
節日快樂！
問好，節日快樂！
是啊，同意！：）
文裏看不出漲價的信息哦，說明漲歸漲吃歸吃：），節日快樂！
感恩菲兒的美食，遊記和點滴分享！
好菲兒，節日快樂！
我們都太容易把已有的幸運當成必然，而忘記了感恩。 ：）
菲兒感恩節快樂！
你搶貨去了？我沒去。
我不喜歡吃火雞，做了醬鴨。
這樣的美食轟炸，精致精美僅此一家。感恩相遇文學城！
節日快樂！
喜歡服過兵役的大廚， 又帥又酷又有煙火氣 ：）