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新加坡是華人的天下， 不缺好吃的中餐館， 但有一家大陸的餐飲老字號連鎖餐館居然開到新加坡而且據稱非常火爆，那就是”南京大牌檔”——一家正宗的淮揚菜連鎖店。 聽說在中國各地，它隻要一開業，就吸引著各地吃貨，每家都在吃飯時擠爆和排隊。
城裏有不少南京的朋友，南京大牌檔是1994年在南京新街口附近洪武路上的一個一般的飯店，名字叫南京大排檔，生意不錯，後來又搬到獅子橋的餐飲集中代表區，改名為南京大牌檔。菜式豐富，加上口味不錯，價格也不貴，因此一炮打響成為南京當地著名的飯店，再後來又變成了連鎖店，全中國包括北京，上海等地都有分店。
初次聽說南京大牌檔這個名字，以為真的是街頭的小吃， 但其實它就是一般價位中等的餐館， 吃了後才見識了南京大牌檔真正的魅力，去年介紹過南京的本地店， 聽說有南京人接待親友也非南京大牌檔不可，我們在南京也特意坐出租去了幾次，今年在上海又請了美國來的朋友一起去了我們住的明日廣場JW萬豪對麵的上海分店，這家店在南京路上，倒也和它的店名挺相配。：）
在二樓，沒進門就被跳進眼簾的“大牌檔”三個大字的牌匾給吸引住了，別具一格的裝修風格，高高掛起的紅燈籠和著古樸的門檻和牆壁仿佛讓人穿越回清末民初的茶樓酒肆。大紅燈籠、青花瓷、八仙桌、長凳，藍花衣女服務員，古裝堂倌，非常有民俗風情。
在南京的更火爆一點，菜上得比較快。味道很好,份量適中， 魚很新鮮，芋頭軟糯，鴨血粉絲湯美味，可評為大眾美食。點了桂花芋頭，招牌鹽水鴨，很鮮美的雞汁長江白魚，特色鴨血粉絲砂鍋，桂花拉糕，薺菜熗春筍幾個菜。
蜜汁甜藕
鹽水鴨
鱔絲
鴨血湯
今天晚上吃的揚州幹絲
原來用豆漿，山藥，枸杞做的美齡粥
雖然感覺上海店不如南京店，但總體上說南京大牌檔菜還是很經濟實惠美味接地氣。
說到南京，就不能不想到民國。 提到民國，就又聯想起楊紫瓊、張曼玉及鄔君梅領銜主演講述民國時期宋宋氏家族三姐妹宋靄齡、宋慶齡及宋美齡的《宋家皇朝》。靄齡 (楊紫瓊)嫁給了山西富豪孔祥熙；宋慶齡 (張曼玉) 嫁與孫中山；宋美齡 (鄔君梅) 則成為蔣介石的夫人。 ‘三個美麗女子，“一個愛錢，一個愛權，一個愛國”’是電影上的廣告詞，你怎麽看？
張曼玉亦憑此片榮獲第十七屆香港電影金像獎影後。
這種大排擋風格都差不多，北京也有好幾家，東西的品質不等。不過要是菲兒說好的就一定會好吃！
對了，我還夢想著將來有那麽一天能參加菲兒家的爬梯，吃到菲兒做的美食，主要是還能一睹菲兒美女的風采。嗬嗬嗬。
我還真沒嚐過南京的大排擋，讀博前，都不知道南京大排檔的地址。就在菲兒的博文裏更新我這早就Out的郎京老闊子（南京方言，南京腦袋瓜） 的金陵淮陽名菜了。
給你推薦幾家素食館：）
最饞那盤鹽水鴨。