2015 (112)
2016 (141)
2017 (107)
2018 (72)
2020 (45)
“故園渺何處，歸思方悠哉。”
每個人都有家鄉，不一定非是你的出生地，但一定是你從小長大的地方，至今，我經常夢見的依然是小時候住的老房子裏那窄窄的樓梯，敞亮的天井，結著紅紅果實的石榴樹，和在樓上窗口用晾衣服的竹竿就可以敲打到的還沒有熟透的無花果，被樓下的孫公喝斥。
海外的遊子無時無刻不在思念故鄉，思念故鄉從來就不需要任何的借口。
記得2015和曉青一起第一次搞活動時，就是家鄉菜的活動，大家都熱烈響應，做了好多令人夢牽魂繞的家鄉菜，chunfengfeng詩人還給每道菜都寫了非常熨帖的評語，家鄉菜的味道至今令人難忘。。。。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201510/222062.html
前兩天的文裏寫了這次回去在巴金和蕭珊第一次約會的新雅餐館裏麵吃了飯。
點了幾個家鄉菜，油燜筍和酒香草頭，濃油赤醬的顏色，草頭一定要放白酒
鱔絲，一定最後會撒胡椒粉
巴西黃魚第一次吃，正好那天特價，沒吃出和中國的有什麽差別
吃得蠻開心的，很讓人懷念。可回來後，就沒有這樣的吃福了，我們城裏的餐館味道都不太行，到了大城市特意去吃的中餐也不是次次都滿意，有時候還特別的失望。
那隻有自己做了。
上海的無油糖醋排骨，我現在可以做得和上海餐館或熟菜店裏的差不多，還是健康無油的。
薺菜筍絲年糕，在新雅餐館吃過
薺菜肉絲羹，非常家常的一道上海菜
鹹菜毛豆子，過泡飯吃，也是永遠的經典。
什景烤麩，經常做
最後上海人的我今天要學做道東北菜，一直聽曉青和博友說地三鮮，後來吃過一次東北朋友做的，這次自己親自做一次，qun0是東北人，來給看看是不是正宗？
茄子和紅椒都是朋友自己種的
改良健康地三鮮做法：
1. 將土豆去皮滾刀塊,長茄子也是切滾刀塊，紅椒去籽。
2. 將土豆用微波爐高火轉2、3分鍾，茄子我放在空氣鍋裏炸軟，放少許油，然後把土豆也放進來，再放紅椒。
炸好的茄子、土豆、青紅椒盛出備用。
3. 取一隻小碗，倒入生抽，糖，鹽，料酒，雞湯和水澱粉做成芡汁。
4. 鍋裏一點點油大火加熱，待7成熱時放入蔥薑末和一半的蒜末，炒香之後，再放少許豆瓣醬炒勻（也可不放）。
5. 放入炸好的土豆，茄子和紅椒，翻炒，最後將提前調配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分鍾即可，出鍋前撒入另一半蒜末。
艾瑪，真是把蔬菜吃出了肉味道，太好吃了！
您客氣，您謬誇了！咋送啊？
你也想喝呀，可以啊，隻要你不嫌棄 ：）
是是是，您這水遠山高，我拔山涉水，千辛萬苦，也隻能仰望 ：）
地三鮮也是我最喜歡的東北菜，把疏菜吃出肉味道了，說的好形象 :）
群和領導講得都對，我覺得這個菜有名好吃主要是油裏炸過，又放很多不同的佐料，但是要健康的話，一般的炸不行，群說的先弄軟很重要，領導說土豆炸有肉味道也對，我建議都弄軟，然後油裏稍微過一些，這樣好吃又還健康。
業餘廚子很多菜都是用空氣鍋，思韻可以去看看，也許你也添一個試試：）
接地氣！！！
哈哈哈。思韻太認真了。我作為東北人覺得菲兒做的菜有點太精致了（上海人的風格）。我家自己做就沒那麽複雜了。就是簡單地炒一炒。但是由於每種原料熟的快慢程度不同，可事先用熱水分別過一下，至半熟。然後在一塊炒出來就可以了。：）
（餐館老板會怕您的，沒有多少大廚有您的技術和品味。。。）
菲兒做菜一通百通，把東北菜做成上海模樣也不奇怪哦：）
學了三個密招從你這兒：
草頭一定放白酒 鱔絲最後撒胡椒粉 土豆豆用微波爐先轉一下
謝謝菲兒！友情擁抱一分鍾 Y^.^Y
"上海人做的東北菜
和
東北人做的上海菜"
菲兒做菜講究美感，博采眾家，引領潮流，謝謝分享。