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最近做的簡單健康又好吃的家常菜

(2016-03-16 04:20:04) 下一個

 

每天吃飯做啥真是頭大,小時候記得太公一到晚上就坐在他的紅木椅上歎氣,看著一旁等答案的保姆自己問自己道:明天吃啥,吃啥呢?每天晚上都是如此。

 

當時我們小孩子就覺得奇怪,這有啥難的?現在自己才有了體會,早飯,中飯,晚飯,明天吃啥,吃啥呢?!領導會說,隨便,隨便,隨便你個頭,真是站著說話不腰疼,哈哈哈。

 

 

早飯給她做的菠蘿豆沙包

 

 

午飯的山東牛仔骨拉麵

 

 

女兒讓她拿著麵我好照相,她左撇子搗亂,不好好弄,害得我照半天都沒照好。

她帶的幹煎三文魚綠豆芽盒飯

 

 

晚飯的健康無油排骨

做法:

先是飛水,然後放水煮到7,8分熟,拿出來瀝幹,冰糖,醬油,黃酒熬汁,往上淋十幾分鍾至完全熟。

 

 

下麵是空氣鍋做的:

用空氣鍋炒到一定程度7分熟後蒸,蝦米,雞肉,香菇的油飯。

 

 

水裏一焯,空氣鍋裏放一點點油,白醋,糖,喜辣的可以放點辣椒粉,就是一個醋辣白菜了。一般鍋也可以的。

 

 

這個是酸辣卷心菜

 

 

很喜歡用這個鍋做素菜,因為不太用你管,放進去自己會炒,你幾分鍾去攪勻就好。

 

土豆片,切薄一點,熟得快,和炒和烤的味道都不一樣,也是一點油,一點香菜幹葉或意大利的粉調料,味道很好,女兒超喜歡。

 

 

 

 

 

 

 

豬排,怎麽照出來這麽厚,哈哈。正麵反麵橫豎敲,麵粉先裹,然後再裹麵包粉,4檔大概20分鍾,撒鹽和胡椒粉,很香,日本朋友教的,在日本餐館也吃過。

 

 

這個是改良式的鵪鶉醃篤鮮,冬筍真是新鮮,再加上鵪鶉和火腿的鮮味,沒有鹹肉,還怕有點肥。

 

 

鵪鶉上次還做了紅燒的。

 

 

空氣鍋做的幹煎帶魚,抹幹,鹽醃一下,4檔,20分鍾

 

小胡蘿卜切片,一點點鹽,油,幹香菜葉,4檔,15分鍾左右,很好吃,你幾乎不用去管,過幾分鍾稍微攪勻就好

 

中國原來的牛仔骨飯不便宜,裏麵也沒多少肉,自己做。牛仔骨先拿韓國牛肉醬加醬油醃和一點點韓國大梨尼,第一天沒來得及做,有別的菜了,第二天在空氣鍋裏麵正反放幾分鍾,拿出來吃和韓國店燒烤的味道太接近了,現在想來他們一定是醃過夜,味道才那麽濃鬱。

這個也可以用一般平底鍋做,兩麵煎一下就好,把握不要弄老了。

 

 

三文魚也是兩麵幹煎,原味,鹽和胡椒粉就可以了。

 

 

好吃的三文魚飯團,跟日本朋友學的,魚先醃一下,鹽,胡椒粉,清酒,然後稍油裏拔拉一下,放做好的日本米飯,撒日本的飯魚料,最後芝麻,還可以包著紫菜吃。

 

 

最後來個點心,是牛肉,芋頭,豆沙餡的filo 皮餅,被教會小朋友一搶而光,說種類太多,沒有每樣都嚐到,要求還不少,嗬嗬。

 

 

水果永遠是不能缺的。

 

 

大家每天都做什麽,也分享分享唄!

 

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閱讀 ()評論 (34)
評論
馬虎猴 回複 悄悄話 吃貨很是眼饞!我得整點想吃的去了:)

祝好!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '婉妮' 的評論 : 多謝婉妮!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '外麵的世界' 的評論 : 看見了親愛的,是個大帖,你家領導是個真正的藝術家。你關門了。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'cxyz' 的評論 : 能的,你可以一邊加東西進去,一邊切菜:)
婉妮 回複 悄悄話 菲兒真是巧主婦,健康美味。
~葉子~ 回複 悄悄話 菲兒是做菜高手啊,色香味美,種類繁多。你先生和兒子有福了。
外麵的世界 回複 悄悄話 你家的家常菜都是俺們過年吃的,這次咱兩又玩到塊,跟著電影去旅行!
cxyz 回複 悄悄話 空氣鍋還能做炒飯?
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '夏圓' 的評論 : 真的假的呀,圓,沒有那麽好。百肥我好幾年不吃了,他們兩個還吃。:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '尼斯' 的評論 : 吃尼斯!:)
夏圓 回複 悄悄話 艾瑪,圓白活了。。你不讓圓活了。。我都吃的神馬呀。。被你刺激的。。要上館子去了,播菲。。可是,館子哪比得上你的菜呀。。。圓滾一邊哭去了,滿眼口水啊。。
夏圓 回複 悄悄話 艾瑪,圓白活了。。你不讓圓活了。。我都吃的神馬呀。。被你刺激的。。要上館子去了,播菲。。可是,館子哪比得上你的菜呀。。。圓滾一邊哭去了,滿眼口水啊。。
尼斯 回複 悄悄話 介麽豐盛,我就愛吃拉麵,咋吃都不煩
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 都是些平常菜,都不夠漂亮,天天不知道做啥,你幫著出出主意吧!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 : 沒全盛出來,不過我家還真是吃得不太多。回頭我要給你交功課了:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 你怎麽知道我知道?我還真是知道,給你弄一份過來,哈哈哈!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 那個可以帶飯,很方便,紫菜吃的時候包。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'linmiu' 的評論 : 不全是,也不是很辣,菜裏放一點調味很下飯呢!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '50後的姥姥' 的評論 : 姥姥,我天天用:)
小聲音 回複 悄悄話 菲兒不僅美食做的漂亮,擺盤也這麽藝術,菲兒女兒和LD都太幸福啦:))
momo_sharon 回複 悄悄話 菲兒家盡是好吃的!有個疑問:每道菜的量都那麽少麽?我家都是一大盤!
彩煙遊士 回複 悄悄話 你知道我家住哪裏的,請你捎一份排骨給我吧!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 都是好吃的。學到那個三文魚的米飯團子。材料都有。抽空做一下。謝謝菲兒分享。
linmiu 回複 悄悄話 菲兒你做的這是一天吃的嗎?
看到一根地地道道的朝天椒,夠辣!
50後的姥姥 回複 悄悄話 簡單好吃的飯菜!空氣鍋的作用不小,要買一隻,哈哈!

50後的姥姥 回複 悄悄話 簡單好吃的飯菜!空氣鍋的作用不小,要買一隻,哈哈!

菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '荔枝100' 的評論 : 哎喲,你家都是老克勒的高級飯菜,我這裏沒有。

我也是要跟著女兒的口味來,原來很不喜歡意大利麵,現在也可以吃了。:)
荔枝100 回複 悄悄話 看到“簡單又好吃”,我鞋子都來不及穿就赤腳跑來了。確實,每天思考做什麽菜是一個大問題,我家裏四個人還口味不一樣。你這幾個菜我樣樣喜歡。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'baoermama' 的評論 : 今天沒怎麽關門嚄。懶點好,我也喜歡懶,越簡單越好,對吧。:0
baoermama 回複 悄悄話 終於開門了!等得花兒都謝了。
簡單的菜適合我懶貓,懶媽。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 聽領導放最後了:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 哈哈哈,領導那個圖我是從微信上看來的,要不我放最後哈。上茶哈!
曉青 回複 悄悄話 超喜歡這個係列的飯菜,都是我喜歡的。就是第一個圖太晃眼了,唰唰的,好暈哦:)
菲兒好!
曉青 回複 悄悄話 沙發!
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