Patisserie Rotha 法式麵包坊

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Patisserie Rotha
1051 San Pablo Ave
Albany, CA 94706
☎ [phone]

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周末清晨，差不多8點半。

有50多人排隊，秩序井然。

陸陸續續地有人加入進來。

停車場很小，隻能容納十幾輛車。

很多人把車停泊在街上，走過來買 Pastries。

…

紮著馬尾辮的女學生，牽著狗狗從前麵走過。

年輕的爸爸，帶著幼兒，踉踉蹌蹌地向隊尾奔去。

排在後麵的女生，衝著我笑。 背包裏也有隻小狗，乖得讓人憐愛。

教授摸樣的夫婦，拎著一小包 Pastries，一臉滿足地走出來。

留學生夫婦，不停地打量著四周。

半睡醒的男子，懷揣著報紙，夜遊般地在街上行走。

…

香港的阿公阿婆們，一大早就去茶樓搶位子，像打仗一樣。

在灣區，學曆再高，最大的心願也僅是起早去排隊，買幾個新鮮出爐的羊角酥。

小民的生活，在哪兒都不容易。

小民的快樂，簡單樸實。

Croissant($3.75)

教科書級別的羊角酥，灣區的天花板，排再長隊也值得

層層起酥，薄如蟬翼

外表酥脆，內有分布均勻的超大氣孔

飽滿，挺拔，鬆軟，不甜

滲透出黃油的鹹香，但不膩

Croissant aux amandes($5.25)

櫃台裏還剩好幾個杏仁可頌，後麵卻有人說都賣完了

本來沒想買，聽見別人這麽說，也買了一個

…

杏仁可頌，壓得平平的

中間一層薄薄的杏仁醬，表麵撒了杏仁片

…

不像別人的，隻有杏仁香。

這家的卻是杏仁香夾雜在濃鬱的黃油鹹香之中

還有少許可頌的酥脆

口感確是更上一層樓

Pastel de nata($3.50)

皮薄，層層起酥，薄如蟬翼

可媲美 Millbrae Suzanne's 的葡撻，隻是多些焦黃。

內餡應該是葡式的，未經澳門人改良。 有少許蛋香，偏甜

Canelé($3.75)

上次 來，眼巴巴地看著僅剩的一個 Canelé 被排在前麵的人買走

這次，輪到我搶僅剩的一個 Canelé

我買了以後，老板就把 Canelé 的牌子拿走，今天再無 Canelé

…

大名鼎鼎的 Canelé，甜度剛好

外表一層焦糖，有些煙韌

內部像鬆軟的卡仕達，布滿整齊的氣孔

刷卡，沒給小費。