【慶生】鯉魚門 點心 * 海鮮 * 茶寮 粵式晚餐

 

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【米其林】
鯉魚門 點心•海鮮•茶寮
Koi Palace
768 Barber Lane
Milpitas, CA 95035
☎ [phone]

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佛跳牆，福建名菜。相傳道光年間，由福州聚春園老板鄭春發研製。

佛跳牆通常選用鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋，加入高湯和福建老酒，文火煨製而成。

有人賦詩曰：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來”。

…

鯉魚門的佛跳牆，隻供應晚餐，需預訂。

工作日每盅$38.00，周末$52.00。

周五晚上5點半，幾乎沒人…

櫃台在推銷月餅。

有三種口味：

七星流心伴月 (估計1大7小)

雙黃白蓮蓉月餅(1) (大)

迷你流心奶黃(1)

紫薯(1)

綠茶(1)

朱古力(1)

冬蓉(1)

紅豆(1)

芋泥(1)

 

至尊雙寶

雙黃白蓮蓉月餅(2) (大)

蛋黃金腿五仁月餅(2) (大)

迷你桃山皮紅豆月餅(4) (小)

 

古典雙黃白蓮蓉

雙黃白蓮蓉月餅(4) (大)

迷你桃山皮紅豆月餅(4) (小)

單盒$62.00，三盒(可混搭)$168.00。

…

有人說鯉魚門的月餅好吃…

走近看看，經理跟來推銷古典雙黃白蓮蓉。

回座位跟老人家商量，服務員馬上拿來月餅廣告，夠曬醒目。

我指著古典雙黃白蓮蓉，他卻叫買至尊雙寶。

兩種同價，但至尊雙寶把兩個雙黃白蓮蓉月餅換成蛋黃金腿五仁月餅。

免費小菜 — 花生小魚

花生炸得酥酥脆脆的，隻有幾條小魚

粘粘的糖漿，甜而不膩

佛跳牆($38.00) — 有魚肚、鮑魚、海參、冬菇、魚翅、幹貝、火腿、烏骨雞塊、雞塊、豬肉… 也許還有燕窩和花膠。

好多料，塞得滿滿的。

親戚說兩個人吃一份，再叫一個菜就夠了。

果然。吃完佛跳牆就差不多飽了。

…

會吃的人品頭論足，我們隻在乎料多。

老爺子說不會吃的人才要吃料。

…

服務員一早就準備兩個小碗、刀、叉、和湯勺，醒目！

米飯($2.80）

荔宇臘味雞煲($28.00) — 有芋頭、冬菇、雞塊、臘腸、臘肉、薑片、蔥粒、椰汁

端上來熱辣滾燙

免費甜點 — 杏仁露

有濃鬱的杏仁香…

至尊月餅($62.00) — 無稅，要單獨收錢

盒子能折疊成燈籠，帶有 LED。 加兩個AA電池，就能發亮…

包裝精致，名貴大方。

…

四個月餅個頭超大，四個卻小得離譜。

五仁月餅裏有五仁、蛋黃、冰肉、火腿絲… 有少許鹹，好吃！

餅皮厚薄不一。 蛋黃幹巴巴的，不流油。

更喜歡 Costco 的美心月餅，兩大四小，便宜$20。 皮薄，蛋黃也沒那麽幹。

右下角那個長方形的黑盒子裏裝的是 LED。

一說打包，服務員馬上拿去後麵。

用朔膠盒子裝雞煲。

打包，裝袋，整整齊齊地拿回來。

…

帳單加了18%的稅前小費。