龍卷壽司(Dragon Roll)

壽司加牛油果，魚籽，日式蛋黃醬，和黑芝麻。

壽司加魚籽，牛油果，蒲燒鰻魚，和黑芝麻。

伯父把一處物業租給韓國人開壽司店。 地方雖然不大，甚至屬於半地下室，但由於地處鬧市，生意還是很興隆。 後來那個韓國人要回國，於是介紹了一個朋友繼續租。 伯父正在考慮加租，誰想到火爆的韓國人居然當場拔出槍來。 老爸說這種情況就應該報警，可伯父說千萬不能報警，如果報警的話韓國人就真的開槍了。 結果怎麽樣就不知道了。

即使如此，每次伯父請吃飯，還是帶我們去那家壽司店。 地主駕臨，當然有折扣，而且是大折扣。 伯母總是很大方地直接從旋轉壽司船上取花花綠綠的壽司吃。 盡管以前跟朋友光顧過壽司店，甚至在家也做過，但都是基本的，從來沒有見過這麽多色彩斑斕的壽司。

最近做壽司上了癮，也想試試比較複雜的那種。 在網上做了一番研究，然後湊齊自己喜歡的材料。 Voila，我的龍卷出世了！

老爸老媽都驚歎做得很漂亮，我卻有自知之明。 自娛自樂可以，做得再漂亮也比不過專業人士。

材料：

• 大米(國寶米)
• 米醋
• 白糖
• 海苔片
• 人造蟹棒
• 海帶芽
• 黃瓜
• 胡蘿卜
• 牛油果(Avocado)
• 魚籽
• 蒲燒鰻魚
• 日式蛋黃醬(Mayonnaise)
• 黑芝麻

準備白飯：

1. 調製壽司醋：把米醋和白糖攪勻(1杯米飯：2湯匙米醋:2湯匙糖)。
2. 煮熟米飯。
3. 拌入壽司醋，盡量攪拌使其降溫(可以用電風扇吹)。

準備工作：

1. 把黃瓜去籽，切細長條。
2. 把胡蘿卜去皮，切細長條。
3. 把牛油果豎著分兩半，去皮去核，切薄片。

做法：

1. 在工作台上鋪壽司竹簾。
2. 然後鋪海苔片。
3. 再在上麵鋪米飯，鬆散但不留空白。 一片10公分寬的海苔鋪9公分米飯，留下1公分寬的邊。
4. 最上麵鋪一張保鮮膜。
5. 把海苔片，米飯，和保鮮膜一起翻過來，壓在壽司竹簾上。
6. 在海苔片上依次鋪人造蟹棒，海帶芽，黃瓜條，和胡蘿卜條。
7. 從有飯的一邊卷到留白處。 卷的力度很重要，太緊壽司入口太硬，太鬆又容易散開。
8. 按自己的喜好裝飾牛油果，魚籽，蒲燒鰻魚，日式蛋黃醬，和黑芝麻。
9. 壽司切小段食用。 切刀一定要鋒利，沾點水會好切一點。
10. 做好後立即食用，最理想在20分鍾內趁新鮮吃完。
11. 如果要放置一段時間，切記不要放冰箱，以免飯變硬。

[安泥]

漂亮

[婉妮]

太漂亮了。喜歡。

[七色花瓣]

比日餐館裏的還漂亮！