烤火雞腿

老媽拿回兩條冷凍火雞腿，說是聖誕節應景。

以前烤過火雞，具體做法已經不記得了。讀過各式各樣的火雞食譜，有中式的，有加昂貴作料的，有用油炸的。 既然老爸不喜歡火雞的味道，花時間沒有什麽意義。 當然是用最簡單的方法，用鹽和胡椒粉醃製。

成品略帶鹹味，表皮酥脆。 火雞的膻味很淡，口感也不幹柴，老爸說還可以。 如果少烤些時間，也許肉質會更加濕潤。

準備工作

1. 星期一：把火雞腿拿出冰箱解凍。
2. 星期二：把火雞腿的裏裏外外抹上鹽和胡椒粉，蓋上保險膜，放回冰箱冷藏。
3. 星期三：倒掉溢出的水，繼續冷藏火雞腿。
4. 星期四：倒掉溢出的水，繼續冷藏火雞腿。
5. 星期五：取出火雞腿，衝洗掉醃料。 抹幹，放在通風的地方吹幹。。
6. 星期六：烤火雞腿。

做法：

1. 烤箱預熱320°F。
2. 放入火雞腿，烘烤1小時，中間要不時翻動。
3. 把溫度調高至375°F，烘烤15分鍾上色。
4. 取出火雞腿，攤涼。