小李子的blog
小李子的生活點滴
正文
小李子家的便當盒係列又有些存貨啦，扔上來給各位xdjm們瞧瞧 ~~
其實最近真的很少做飯，我自己到家就不早了，家裏那位每天到家都快午夜，自是讓他自己外頭解決晚飯,別餓壞了肚子。但這一直在外頭吃，油油膩膩對身體真不是太好，所以我總是想，午飯盡量吃我做的便當吧，好歹也算有營養搭配，幹淨清爽吧~~還有家的味道^_^
看看近期存的幾個便當吧~~還是簡單的寫寫做法，外加連接的形式~~
做法：
蠔油蝦仁杏鮑菇－－大蝦去殼，背部剖開去沙線,然後加些蔥花，料酒捏一下放置。杏鮑菇切滾刀塊。
開油鍋，先下蝦仁炒到略微有些變色，然後把杏鮑菇倒入一起，加少許鹽，翻炒到有些出汁，然後加蠔油和糖調味炒勻略幹就可以了。
青椒雞胗－－雞胗事先鹵好，放在鹵水裏浸一個晚上。然後雞胗切片，青椒切絲，蔥花，薑片備用。
熱油鍋，先下薑片和蔥花，有香味後下雞胗，翻炒片刻後把青椒一起倒入，加1勺香辣醬，少許了料酒，鹽糖調味炒勻出鍋就可以了。
小菘菜蛋卷就很簡單啦－－小菘菜先燙軟撈出，擠去水分。切和蛋卷一樣的長度，卷蛋卷的時候把小菘菜放中間卷起就可以啦。
便當排放的時候可以分門別類排列整齊，看著也比較整潔舒服。
做法：
蝦肉藕夾－－蝦肉剁碎成泥，可帶少許顆粒感，加料酒，薑末，鹽，糖調味後攪拌上勁。
藕洗幹淨切3mm左右的片。2片藕中間填上蝦泥，略微壓緊。然後兩麵沾上生粉，油鍋小火煎到兩麵金黃撈出瀝去油份就可以了。
粟米青椒小炒就不用多說了，典型的冰箱剩餘材料組合~~粟米，青椒，火腿肉都切小丁，放一起炒炒炒~~
沒記錯的話，這個應該是過年期間阿杜去加班給帶的一個便當，前一個晚上有請朋友吃飯，所以從燒好的菜裏事先留了一些出來帶便當，看著還停豐富吧~~
照燒香酥翅－－櫻班在壇子裏掛起旋風的有名之作，大家自己隨便一搜就有做法啦~~
避風塘大蝦－－之前也貼過，把連接放此。避風塘大蝦
粟米荷蘭豆就是常見的一個素菜，不多說了。還是一句話，放的時候整齊放，減少串味兒~~
這裏說說蟹肉土豆餅和糟味雞塊，別看著雞塊少哈，我可都給大饞蟲阿杜盒裏裝了呀!
做法：
蟹肉土豆餅－－
自己拆的蟹肉一碗，稍稍弄碎。
土豆1大個去皮切小丁，稍微灑些水，蓋保險膜在微波爐裏叮個4分鍾左右至軟熟。
把土豆壓成泥，然後把蟹肉放入，加少許料酒，鹽糖，黑胡椒粒調味，然後攪拌均勻，捏成一個個小餅。
然後一個雞蛋打散，按照澱粉，雞蛋，麵包粉的順序，先把小餅都沾滿澱粉，然後放到蛋液裏浸一下，然後再到麵包粉裏滾一下讓其粘滿麵包粉，稍微壓實。
最後放油鍋裏小火煎炸至金黃撈出瀝幹油份就可以了。帶便當的話就可以表麵再抹一層番茄醬，色澤好看味道也夠~~
糟味雞塊－－
雞腿肉皮超下，不放油放鍋裏煎，到油都出來後翻麵煎到另一麵也金黃。然後切塊，放入糟鹵裏浸1個小時就可以了。
便當裏肉丸子這類菜最方便帶了，好做又清爽，吃起來一口一個也方便啊~~
做法：
糖醋雞肉丸子－－雞肉糜，薑末，蔥花，半個蛋清，加料酒，鹽，糖調味然後攪拌上勁後捏成丸子。然後把丸子汆水到表麵變色撈出。然後拿一個小鍋，調好的糖醋汁倒入，一小勺生抽，料酒，小半碗水小火燒15分鍾，然後轉大火到汁水收幹就好了。
青椒土豆絲不用多說了吧，這裏加了小魚幹一起炒，更有味兒一點~~
這便當裏的照燒雞和幹煸刀豆是我家便當盒裏的長帶菜，這個明太子蛋卷麽之前介紹過一個黃瓜明太子蛋卷，隻不過這裏沒有黃瓜，雞蛋調的是甜味的。我把那個連接弄過來，一看就明白。明太子蛋卷
就存了這麽點，新的老的大家隨便看看吧~~~
其實最近真的很少做飯，我自己到家就不早了，家裏那位每天到家都快午夜，自是讓他自己外頭解決晚飯,別餓壞了肚子。但這一直在外頭吃，油油膩膩對身體真不是太好，所以我總是想，午飯盡量吃我做的便當吧，好歹也算有營養搭配，幹淨清爽吧~~還有家的味道^_^
看看近期存的幾個便當吧~~還是簡單的寫寫做法，外加連接的形式~~
做法：
蠔油蝦仁杏鮑菇－－大蝦去殼，背部剖開去沙線,然後加些蔥花，料酒捏一下放置。杏鮑菇切滾刀塊。
開油鍋，先下蝦仁炒到略微有些變色，然後把杏鮑菇倒入一起，加少許鹽，翻炒到有些出汁，然後加蠔油和糖調味炒勻略幹就可以了。
青椒雞胗－－雞胗事先鹵好，放在鹵水裏浸一個晚上。然後雞胗切片，青椒切絲，蔥花，薑片備用。
熱油鍋，先下薑片和蔥花，有香味後下雞胗，翻炒片刻後把青椒一起倒入，加1勺香辣醬，少許了料酒，鹽糖調味炒勻出鍋就可以了。
小菘菜蛋卷就很簡單啦－－小菘菜先燙軟撈出，擠去水分。切和蛋卷一樣的長度，卷蛋卷的時候把小菘菜放中間卷起就可以啦。
便當排放的時候可以分門別類排列整齊，看著也比較整潔舒服。
做法：
蝦肉藕夾－－蝦肉剁碎成泥，可帶少許顆粒感，加料酒，薑末，鹽，糖調味後攪拌上勁。
藕洗幹淨切3mm左右的片。2片藕中間填上蝦泥，略微壓緊。然後兩麵沾上生粉，油鍋小火煎到兩麵金黃撈出瀝去油份就可以了。
粟米青椒小炒就不用多說了，典型的冰箱剩餘材料組合~~粟米，青椒，火腿肉都切小丁，放一起炒炒炒~~
沒記錯的話，這個應該是過年期間阿杜去加班給帶的一個便當，前一個晚上有請朋友吃飯，所以從燒好的菜裏事先留了一些出來帶便當，看著還停豐富吧~~
照燒香酥翅－－櫻班在壇子裏掛起旋風的有名之作，大家自己隨便一搜就有做法啦~~
避風塘大蝦－－之前也貼過，把連接放此。避風塘大蝦
粟米荷蘭豆就是常見的一個素菜，不多說了。還是一句話，放的時候整齊放，減少串味兒~~
這裏說說蟹肉土豆餅和糟味雞塊，別看著雞塊少哈，我可都給大饞蟲阿杜盒裏裝了呀!
做法：
蟹肉土豆餅－－
自己拆的蟹肉一碗，稍稍弄碎。
土豆1大個去皮切小丁，稍微灑些水，蓋保險膜在微波爐裏叮個4分鍾左右至軟熟。
把土豆壓成泥，然後把蟹肉放入，加少許料酒，鹽糖，黑胡椒粒調味，然後攪拌均勻，捏成一個個小餅。
然後一個雞蛋打散，按照澱粉，雞蛋，麵包粉的順序，先把小餅都沾滿澱粉，然後放到蛋液裏浸一下，然後再到麵包粉裏滾一下讓其粘滿麵包粉，稍微壓實。
最後放油鍋裏小火煎炸至金黃撈出瀝幹油份就可以了。帶便當的話就可以表麵再抹一層番茄醬，色澤好看味道也夠~~
糟味雞塊－－
雞腿肉皮超下，不放油放鍋裏煎，到油都出來後翻麵煎到另一麵也金黃。然後切塊，放入糟鹵裏浸1個小時就可以了。
便當裏肉丸子這類菜最方便帶了，好做又清爽，吃起來一口一個也方便啊~~
做法：
糖醋雞肉丸子－－雞肉糜，薑末，蔥花，半個蛋清，加料酒，鹽，糖調味然後攪拌上勁後捏成丸子。然後把丸子汆水到表麵變色撈出。然後拿一個小鍋，調好的糖醋汁倒入，一小勺生抽，料酒，小半碗水小火燒15分鍾，然後轉大火到汁水收幹就好了。
青椒土豆絲不用多說了吧，這裏加了小魚幹一起炒，更有味兒一點~~
這便當裏的照燒雞和幹煸刀豆是我家便當盒裏的長帶菜，這個明太子蛋卷麽之前介紹過一個黃瓜明太子蛋卷，隻不過這裏沒有黃瓜，雞蛋調的是甜味的。我把那個連接弄過來，一看就明白。明太子蛋卷
就存了這麽點，新的老的大家隨便看看吧~~~
我是吃熱便當的，但是裝的時候是涼的，公司有微波〜〜
要避免帶葉子菜，這類菜容易黃，我很少帶葉子菜，一般豆角啊，胡蘿卜啊，黃瓜，蘆筍，蘑菇等蔬菜都沒問題的
有個問題啊，你的盒飯都是熱的裝的嗎，還是涼的？我家小孩那裏不給熱飯的。要是熱的裝進去，那菜還能那麽綠綠的嗎？我覺得捂幾個鍾頭就黃了蔫了。
謝謝！
嗬嗬，我其實自己也喜歡帶便當，不喜歡一直外頭吃，所以也算是順手啦~~~
我在日本，超市裏很容易就能買到的一種芝麻味的調味汁，用來拌salad很多，隨便找了個圖給你看，連接給你
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