溫暖年夜，濃情正月－－小李子家的除夕新春食桌

吃好喝好可以說是我對春節傳統印象最深的部分之一了，雖說現在平時什麽都可以買到，但春節不做點什麽討口彩的菜或者是讓餐桌更豐富多彩一些就好像有些說不過去了。今年的大年初一又趕上情人節，2個節一起過，怎麽也得倒騰一下啊。
今年的大年夜還是和阿杜兩人度過，年夜飯決定選擇熱騰騰的火鍋後，就決定年三十那天的午餐要好好做點菜，討些好口彩。在做的過程中，手不幸被擦了很深的3個口子，掛了不少彩...安慰自己這是在年尾把不好的事情都除去，新來到的虎年一定會一切順利的。於是中傷不下夥線，誓把這春節期間的食桌弄的紅紅火火的~~

另外，今天年初二周一，照常上班...上海的家裏今天請客，爸爸是家中老大，每年都會請2個姑姑家到家裏來聚，媽媽燒上一桌好菜，大家邊吃邊聊，稀裏嘩啦的談著近況，說著見聞，好不熱鬧，好不熱鬧，晚上到家，給他們電話。對過的電話就象接力棒一樣，一一給姑姑們，弟弟妹妹們拜年。今年我們十幾個人的隊伍又添新成員，表弟的女友這次也來了，大家都說幹脆組個團到日本旅遊得了，哈哈。

不多說了，上菜~~就是手傷了，有些過程都不方便拍了，請見諒啦~~看看都有點什麽吧。

飯菜不多但都有說法
螃蟹粉絲煲－－願我們的感情和諧綿長
繽紛菘菜蛋炒飯－－願我們的生活繽紛多彩
金玉滿湯－－不用說拉，願我們的荷包金玉滿懷


材料(如圖1)：
螃蟹2隻
粉絲2卷
蔥段，薑片少許
做法：
1.螃蟹洗幹淨後，去鰓切塊，表麵沾上些澱粉(如圖2)
2.開油鍋，下蔥段和薑片爆香(如圖3)，然後把螃蟹塊放入，蟹殼先朝上翻炒到變色(如圖4)。
3.粉絲略微泡開，不用太軟(如圖5)，然後把蟹塊放上，蓋上蟹蓋，加生抽，糖和一些高湯調味(如圖6)，然後加蓋子燜燒到汁水收幹大約15－20分鍾即可。


金玉滿湯裏的蛋角因為找不到可以做蛋角的圓勺，就換了一種包法，方方正正象個小枕頭呢~~

材料：
雞肉糜150g
胡蘿卜半根
雞蛋2個
蔥花，薑末少許
小菘菜1－2顆
做法：
1.胡蘿卜擦成絲，加少許鹽捏一下，放幾分鍾後擠去多餘水分。
2.胡蘿卜和雞肉混在一起，加蔥花，薑末，料酒，一點蠔油，鹽糖調味，然後攪上勁(如圖1)
3.雞蛋打散，鍋裏抹一點油攤成4張蛋皮，然後象包百葉包的樣子把雞肉餡包入，然後再再鍋裏放一些蛋液後把做好的蛋角放入封口(如圖2，3)
4.多餘的雞肉餡捏成直徑2cm左右的丸子(如圖4)
5.水燒開後，加入雞湯塊一塊，然後把丸子和蛋角放入，燒開後轉小火悶30分鍾(如圖5)，然後加少許鹽調味，然後加入切段的小菘菜燒軟即可(如圖6)


繽紛炒飯就是最常見的炒飯，材料有雞蛋，小菘菜和小番茄，搭在一起顏色可漂亮啦~~
雞蛋，小菘菜分別炒好，然後炒飯，再把雞蛋好小菘菜放入，加鹽糖調味炒勻，
最後把切半的小番茄放入，稍微翻幾下就可以了。


接著就是年夜的涮火鍋了。火鍋暖暖的最有氣氛了，至少覺得2個人不是那麽孤單，邊吃邊看春晚多少有點過年的感覺。雖然今年的春晚除了小虎隊帶給我的懷念，魔術帶給我的驚歎和王菲讓我歡喜外，其他都成為了徹底的背景聲音...純粹氣氛了。看看我們的火鍋餐吧~~


鍋底用的高湯家小肥羊的底料，就是裏頭有許多的大蒜幹，黨參，黃芪啥的中藥材，我放了一小部分，怕太上火。自己還扔了些枸杞子和棗子進去，算是滋補鍋底吧~~
涮的東西都是我們喜歡的，火鍋的肉類我基本隻吃肥羊肉，我最愛的大蝦，還有午餐肉，蟹肉棒，鵪鶉蛋，金針菇，白蘿卜，茼蒿菜，小豆苗。桌上的肉才一上了一半，其他東西也都還有備份...本以為要吃第2輪的，第一輪後就飽的癱沙發上動彈不得了...
吃完火鍋渾身暖和，給爸媽電話，說著吉祥話，聽著電話裏的爆竹聲，心裏愈加溫暖起來~~~


大年初一的下午要去朋友家聚會，今年很趕巧，大年初一和情人節撞一起了。我相信大部分人會選擇過大年初一的吧。象我們這樣的2人小家庭可能會有人順便過情人節吧，嗬嗬.
這次沒有禮物沒有鮮花，本來打算就這麽糊弄過去的。後來覺得既然是大年初一，幹脆把這情人節的午餐做成中式的吧，取個濃情午餐的名字應個景兒~~

沙茶香烤帶魚－－受到阿椿姐的烤鹹帶魚的啟發，於是自己淺鹽了一下待遇再刷上沙茶醬烤的，少油，很香。
蟹肉蒸蛋－－學蚊子姐的做法，真是又好看又好吃。
芝麻刀豆－－一個簡單的素菜，刀豆油煸後，加醬油，湯芝麻炒勻收幹。


材料：
帶魚 香菜 薑末 沙茶醬
做法：
1.帶魚洗幹淨切段，加料酒，鹽，香菜鹽漬一下，放2個小時 (如圖1)
2.烤箱預熱210攝氏度，把鹽好的帶魚放再烤架上，210攝氏度烤15－20分鍾(如圖3)。
3.然後拿出後，2麵刷上沙茶醬(如圖4)，再入烤箱210攝氏度再考15分鍾上色就可以了。


這次買的螃蟹不飽滿，就想到了蚊子姐的這個蟹肉蒸蛋，再次說，好吃好吃好吃!!!

材料(如圖1)：
螃蟹1隻
雞蛋2個
蔥花，薑末少許
枸杞子少許(可省略)
做法：
1.螃蟹洗淨後上鍋蒸熟(如圖2)，然後把蟹肉和蟹黃拆出(如圖3)，留出蟹殼。
2.雞蛋打散，過濾氣泡倒入盛有蟹肉的碗裏，加蔥花薑末，一勺料酒，鹽糖調味，輕輕攪勻(如圖4)
3.然後上鍋大火整15－20分鍾。(如圖5)，吃的時候撒上泡開的枸杞子做裝飾就可以了。


菜就到這兒拉，看著新年裏私房的家家好菜上桌，我也來湊個熱鬧表表心意
祝願大家新春愉快，虎年吉祥~~