兩款蛋糕卷－－抹茶草莓蛋糕卷，獼猴桃蛋糕卷

小李子繼續在烘培第一線奮戰，今天來上倆學習成果。
今天學做的是櫻班的抹茶草莓蛋糕卷，另外自己又如法炮製了另外一個口味，做法基本是相同的。
先看看成果哈！

抹茶草莓蛋糕卷。

獼猴桃蛋糕卷

然後是默寫做法，這個也是學習的一個過程哈，以後再做不用一照一的要找做法，胸有成竹不是！！哈哈
材料：
蛋糕皮
雞蛋4個，砂糖80g，低筋麵粉35g，泡打粉1小勺，抹茶口味的再加抹茶粉2大勺。
餡
草莓或獼猴桃水果丁，鮮奶油 100cc，糖 1大勺
做法：
1.烤箱預熱200度。30＊30的平底烤盤上鋪上烤紙。雞蛋室溫，把蛋白蛋黃分開在2個盆裏，所有粉類混一起過篩。
2.蛋白加一半糖40g，打至硬性發泡。
3.蛋黃加另一半糖40g，打至如色拉醬般的醬狀。
4.把一半蛋白泡加入打發的蛋黃，攪勻，然後把過篩的粉加入，再攪勻。
5.然後加入另一半蛋白泡輕輕拌勻，注意不要把泡給弄沒了。
6.到入烤盤，鋪均勻，然後震幾下把氣泡震出。放預熱到200攝氏度的烤箱內烤10分鍾。然後拿出來晾涼。
7.拿一個大一點的盆裏裝上冰塊，然後拿一個小點的盆倒入先奶油放在上麵，打發到8成硬度。
8.把打發的奶油塗在蛋糕皮上，撒上水果丁，然後連帶烤紙一起卷好，把烤紙撕下就可以了。

接著就自己把蛋糕卷打扮打扮拉，切切片拉，放放冰箱拉，怎麽著都好吃。學習成果匯報完畢，櫻班批閱哈。