家常晚餐匯報，還有蛋糕卷！

三菜一湯#1

糖醋小蘿卜



小紅蘿卜切片，加鹽拌醃30分鍾，過清水，瀝幹，加糖醋麻油少許鹽拌勻。很爽口的。

蒜蓉炒青口



先把荷蘭豆和胡蘿卜片燙熟，撈出，浸冰水保持顏色鮮豔。把青口也燙熟。起油鍋把蒜蓉爆香，再加一點豆豉辣醬，出香味後，把青口和蔬菜倒進去，噴料酒，翻炒，加鹽調味出鍋。動作要快，青口炒老就不好吃了。

紅燒魚



沒有特色，做法免寫。本來不想拍照的，吃了幾口以後，女兒在邊上說：拍吧，拍吧 ，挺好吃的。

茶樹菇小排湯



買來幹的茶樹菇，泡好後和小排一起煮（小排事先汆一下，去血水）。我隻加了一塊薑一根蔥，用慢鍋燒。6小時後又放了白菜和粉絲，幾分鍾後就可以吃了。這個湯好鮮哦。

小知識
茶樹菇又名茶薪菇、茶菇，菇品為黃褐色，大約長度8-10cm，蓋寬2cm,菇柄為實心，每簇3-8朵不等，據《福建通誌》記載：閩產錄異雲，茶菇生油茶樹上，其菇薄而柄長，茶菇味在柄，濃鬱中得清氣，尤勝香菇。自古以來，客家民間稱為“神菇”。
茶樹菇適合烹飪各種佳肴。幹品用溫水浸泡後可與排骨、雞、鴨煲湯，也可以炒、燴、涼拌。茶樹菇味美、香濃、柄脆、極鮮，含有人體必需的營養元素。


三菜一湯#2
涼拌秋葵



秋葵用開水燙熟，如果你喜歡那種粘粘的口感，就燙得久一點，否則，3-5分鍾就好。切成段，拌蒜蓉豆豉醬（我家隻有這個）。其實加你自己喜歡的醬料就好，不拘一格的。

炒素（慈姑香菇青椒）




紅燒小排



小排汆沸水後洗淨，瀝幹。起油鍋，小火炒糖至茶棕色，下排骨，繼續炒，讓小排上色。然後加啤酒醬油草果八角桂皮生薑和蔥，加足水，燒開後改小火，一小時後加鹽調味，開大火，收湯汁，裝盤。

茶樹菇燉豆腐




小知識

秋葵 又名補腎草、羊角豆等，為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產於非洲熱帶地區。秋葵以嫩果供食用，含有豐富的蛋白質、遊離氨基酸和礦物質。此外，秋葵還含有一種特有的粘狀物質（果膠、半乳聚糖、阿拉伯樹膠等混合物），可幫助肌膚緊致有彈性是一種營養保健蔬菜，具有促進胃腸蠕動、防止便秘的功效。秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。

三菜一湯#3（全素）

炒卷心菜



這個是我媽媽的做法。她炒卷心菜喜歡加一個番茄，不但顏色好看，口味和營養也豐富了。

豉蒜爆辣椒



我沒有食欲的時候，就做這個。絕對開胃。

四喜烤麩



燒這個菜的時候接聽了一個電話，險些燒焦了。

幹貝菜心燴豆腐



非常鮮。

順便秀秀最近做的蛋糕。

下麵兩款我是照《Essentials of BAKING》 ( Williams- Sonoma)做的。這本書在costco有賣，不貴，實用。

Cinnamon Streusel Coffee Cake




Apple Cake









最後匯報學習成績：蛋糕卷！

我按照愛廚的方子做的，愛廚參考了喵嗚子的做法。
在此謝過兩位。





換個角度看看。






祝大家長周末吃好玩好！