辣豆腐 蜜汁烤雞翅 醬燒小章魚 南瓜饅頭

辣豆腐 蜜汁烤雞翅 醬燒小章魚 南瓜饅頭



辣豆腐1





這個是用郫縣豆瓣醬炒的

蔥花熗鍋，放豬肉糜炒出油，加一勺豆瓣醬繼續炒出香味，加豆腐，加鹽，加少許水，燜一會兒，使豆腐入味。打開蓋子，轉大火，收掉一部分湯汁，好了。沒勾芡。





辣豆腐2





這個是用泡椒牛肉的調味醬炒的

韓國店買來的牛肉片，改刀成小片，加入醬油糖料酒澱粉和油醃10分鍾。

中火起油鍋,下蒜蓉炒出香味,轉大火,下牛肉片快炒至牛肉片變色，馬上盛出來。

另起油鍋，下蒜蓉炒出香味，加一勺泡椒牛肉的調味醬，略炒，加豆腐，加鹽，

加少許水，燜一會兒，使豆腐入味。轉大火，把牛肉倒進去，湯汁收一下就好了。也沒勾芡。





蜜汁烤雞翅





簡單得很，建議不喜歡起油鍋的試試這款。雞翅先用醬油, 糖(適量), 料酒等醃入味，400F, 烤大概30分鍾。刷上蜂蜜(用糖漿也行)，再烤3分鍾就好了。



醬燒小章魚





我喜歡用韓國燒烤醬燒章魚。但這次用的是磨原豆豉和老幹媽辣醬，味道不錯。可是顏色怪怪的，不好看。




別誤認成窩窩頭啊，這是南瓜饅頭。家裏南瓜太多，變著法消滅掉。






南瓜白玉







豆瓣南瓜







小肉圓燴白菜油豆腐





肉圓看著不嫩，因為沒放雞蛋和生粉。



小肉圓燴粉絲油豆腐





這一盤的肉圓看著好一些吧。


祝大家感恩節快樂！