蝦仁雞粒炒飯~

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材料：
米飯 1 小碗
新鮮大蝦仁 15 個
雞肉 100 克
青豆 2 湯匙
甜玉米粒 2 湯匙
雞蛋 1 個
生菜絲 少許

調味料：
A: 料酒 1 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙
B: 料酒 1 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + 澱粉 1 茶匙
C: 鹽 1 茶匙

做法：
1.將蝦仁切成丁，一個大蝦仁約可切成3粒。加入調味料A拌勻備用。
2.將雞肉也切成丁，大小與蝦仁丁相仿。加入調味料B拌勻備用。
3.炒鍋上火燒熱，放油，分別炒熟蝦仁、雞丁盛出備用。
4.原鍋放油燒熱（如有炒蝦仁或雞丁剩餘的湯汁，須將湯汁棄去，鍋略刷再用），將青豆和玉米粒劃散炒熟，盛出備用。
5.原鍋加油燒熱，倒入米飯，炒鬆散，打入雞蛋，快速劃開翻炒均勻，加入C， 蝦仁、雞丁、青豆和玉米，翻勻即可出鍋裝盤。鋪上生菜絲裝點。

青豆和玉米可以用冰凍的。