豆瓣魚和蔥爆羊肉等等等等~

前兩天做的豆瓣魚和蔥爆羊肉等等~

材料：
魚一條（我用的是羅非魚）、辣豆瓣醬、蔥薑蒜末、醬油、糖、鹽、生粉。

做法：
1.魚處理幹淨，並在魚肉厚處劃刀，以便燒的時候入味。
2.燒熱油，提起魚尾，順鍋邊滑入鍋內，將兩麵煎黃，鏟出備用。
3.將鍋中餘油燒熱，炒香辣豆瓣醬和蔥薑蒜末，放入魚，加入醬油、糖和鹽蓋鍋中火煮大約8分鍾，至湯汁剩約一半時將魚盛出，餘汁用生粉水勾濃汁淋在魚上即成。

蔥爆羊肉

這個羊肉串是事先那鹽醃過，我沒有烤肉的架子，幹脆就拿了平底鍋幹煎的，和鐵板差不多，嗬嗬。然後烤的時候加辣椒和孜然，好吃啊~~

辣燜雞

再來個素的



尖椒土豆“細條”，不敢叫絲，切太粗了還不整齊。。。




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