宮保魷魚~下酒好菜啊~

前一陣子在韓國店買的冰凍的鮮魷魚，一直琢磨著做個什麽的，在家裏的菜譜上翻出一個宮保魷魚，看著色香味俱全的樣子，決定試一試，效果大好啊，又簡單又好吃，巨有滿足感~

歡迎來

材料：
鮮魷魚 (或者泡好的水發魷魚)1條，約重1磅。幹辣椒10根（喜歡辣的隻管多放：P)。料酒1大匙 。
調味料： 醬油3湯匙、糖1湯匙、醋2大匙、水1/2杯、香油少許 、太白粉1湯匙。

做法：
1. 魷魚洗淨並撕淨外膜，在內部斜切交叉花紋後，再切成長方塊。同時準備一鍋開水。
2. 魷魚入滾水中氽燙片刻，20-30秒即可，卷成圓筒花狀後，撈出瀝幹水分。
3. 炒鍋燒熱 ，放油，油爆香幹辣椒，噴入料酒，放進魷魚卷翻炒一下，倒入調味料，拌勻即可出鍋 。