玉米鬆糕

材料：3/4杯 麵粉，
            1 1/2 茶匙 發粉，
            1/2 杯 玉米粉，
            3/8杯 砂糖，
            3~4oz 清水（或用牛奶）
做法：（1）燒開4oz清水後，加入砂糖煮溶，取出，涼涼備用。
            （2）麵粉與發粉同篩勻於一深盆內，並慢慢注入糖水，調勻成粉漿料，隨即加入玉米粉，一起攪勻，放置片刻，備用。
            （3）將上項玉米粉漿料，分別注入已塗好油的小碗內至8分滿，放入蒸籠，以大火隔水蒸約25～30分鍾至熟，即成。