中國茶需要向星巴克學什麽？

風靡全球的星巴克咖啡在南國廣州開店，未曾開門迎客就已經在廣州白領精英中獲得熱烈響應。可見星巴克在其目標消費群體中的號召力之一斑了。

　　盡管星巴克不過是一家以重烘焙咖啡豆為基業，再轉進咖啡館、灌裝咖啡飲料、咖啡冰淇淋、咖啡館情景CD唱片和零售家用咖啡機器，最成功的垂直綜合企業。其實星巴克的成功並不在於其咖啡品質的優異，輕鬆、溫馨氣氛的感染才是星巴克製勝的不二法寶。

　　這就是其引以為自豪的並且實實在在推動其走向成功的 “星巴克文化”了，那麽什麽叫做“星巴克文化”？她的核心是什麽呢？雀巢公司是全世界最大的咖啡生產公司，多年來一直以“麥斯威爾”咖啡為主要假想對手，但是在近年，他們經過一係列的調查，驚人地發現他們的主要對手已經不是同樣以生產著名的“麥斯威爾”，而是在全球積極推行連鎖店的“星巴克”咖啡館。怎麽回事呢？細細考證才發現，原因很簡單，“星巴克”咖啡館所渲染的氛圍是一種崇尚知識，尊重人本位且帶有一點“小資”情調的文化。在“星巴克”咖啡館裏，強調的不再是咖啡，而是文化和知識。

　　譬如最近光臨星巴克在京津兩地咖啡店的顧客，可以一邊愜意地喝著咖啡，一邊用隨身攜帶的筆記本電腦瀏覽國際互聯網——而且不需要電話線，筆記本成為星巴克的“咖啡伴侶”。星巴克諸如此類的為品牌文化延伸的策略創新，在星巴克的發展中不斷地為其獨有的“星巴克文化”注入活力且曆久彌新。因此“星巴克”咖啡館能迅速受到歡迎。

　　中國的茶文化無論是從曆史起源還是從其中蘊含的深邃的茶文化，我想都一定比星巴克們的咖啡要來得厚重和有內涵得多。尤其是在中國市場上理應顯得更有優勢。可是我們還是不無遺憾地看到，我們的茶文化在今時今日竟然顯得有些難抵以星巴克等為代表的“洋茶”的迅猛發展勢頭，原因何在呢？

　　筆者認為問題的核心點就在於中國的茶飲企業（茶樓、茶藝館等）如何在浩如煙海的古老茶文化中找到適合自身提升和拓展的，具有較強內涵和外延空間，並且能夠據此建立清晰的具有差異化的品牌形象。事實上這完全是能夠辦得到的。雖然咖啡在西方已經數百年之久，但是星巴克卻依然能夠從中安然突圍，並成為全球咖啡業中令人矚目的黑馬。

　　其實筆者時常光顧茶樓，在品茗怡情的同時也常常為我們祖國有如此優秀的傳統文化而倍感驕傲和自豪，但是也時常無奈地發現，幾乎所有的茶文化的經營者都普遍存在著固步自封的弊病，滿足於自己目前的所謂業績，樂得清閑，卻很少有人把從茶文化中提煉、可資廣為流行和具有明顯差異化的品牌文化內涵和形象放到議事日程上，實在可惜。

　　試想，外國的咖啡都打入中國了，中國的茶為什麽就不可以到外國去與咖啡叫陣？